Cocinero/a

Job Description

Misión del puesto: Crear platos deliciosos y de alta calidad que deleiten a nuestros huéspedes, contribuyendo así al éxito y la reputación del hotel. Tu creatividad y habilidades culinarias serán esenciales para mantener nuestros estándares de excelencia.

 

¿Qué tendrás que hacer

 

• Cumplir con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.
• Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, verificando que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.
• Llevar a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías. Asegurando que los productos utilizados cumplan con los estándares de calidad.
• Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones,
• Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.
• Informar inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección.
• Conocer la filosofía de la Marca y cumplir con los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.
• Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades, superando sus expectativas y atendiendo las posibles incidencias.
• Conocer los equipos de protección individual y usarlos correctamente.

 

 

¿Qué buscamos?

 

• Formación culinaria (grado superior del área de cocina o similar).
• Idioma local e inglés avanzado.
• Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. 
• Conocimientos de operativa hotelera. 
• Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente. 
• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.

 

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