Cocinero/a – Restaurante Hotel Pulitzer

Job Description

Cocinero/a – Restaurante Hotel Pulitzer

Estamos buscando a un/a cocinero/a apasionado/a y dedicado/a para unirse a nuestro equipo en nuestro hotel ubicado en el corazón de Barcelona. En el Hotel Pulitzer apostamos por una cocina creativa, fresca y con identidad propia, y por eso necesitamos a alguien que disfrute del trabajo en equipo y cuide cada detalle.

La persona que se incorpore deberá contar con experiencia previa en cocina, preferiblemente en entornos de hotel o restaurante, y tener un dominio sólido de las técnicas de corte, cocción y presentación de platos. Valoramos especialmente a quienes se implican en la mejora continua y entienden la cocina como un oficio en constante evolución.

- Roles y responsabilidades principales:

Desarrollo del turno operativo, siguiendo los estándares de calidad y tiempos establecidos.

Apertura de la cocina del restaurante, asegurando que todo el material y espacio estén listos para el servicio.

Realización de producciones para la elaboración de los menús en curso.

Aplicación del sistema FIFO para asegurar la rotación adecuada del stock.

Abastecer de elaboraciones e ingredientes las partidas para facilitar el trabajo de los turnos posteriores.

Asegurarse de que el área de preparación de alimentos y la cocina estén limpias y desinfectadas al finalizar el turno.

Revisión del stock al final del turno para detectar necesidades de reposición.

Anotar los pedidos necesarios y reportarlos al jefe de cocina y al responsable de compras para su validación.

Correcto almacenaje de los productos, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria.

Mantener el orden y la limpieza en los timbres, neveras y zonas de refrigeración.

Buscamos a alguien que no solo sepa cocinar, sino que también comparta nuestra filosofía de hospitalidad y atención al detalle. Porque para nosotros, cada plato es una forma de cuidar a quienes nos eligen.

Pulitzer Hotels está comprometida con la igualdad efectiva de mujeres y hombres, la igualdad de oportunidades, y el principio de no discriminación. En este sentido, nuestra Política de selección apela a la aplicación de dichos principios en todos nuestros procesos de selección y promoción de personal.

---