Demi Chef de Partie H/F - Melia Paris La Défense

"Avec Meliá, le monde vous appartient"

Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d’évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d’appartenir à une grande famille.

Vous allez débuter l'un des voyages les plus passionnants de votre vie professionnelle, un voyage dans lequel l'inspiration vous accompagnera toujours. Oserez-vous devenir le maître de votre carrière professionnelle dans un monde inspirant ?

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Melia Paris la Défense, est à la recherche de son futur talent en tant que Demi Chef de Partie.

Missions Principales:

• Assurer la mise en place des postes (préparation des ingrédients, matériel, dressage)
• Réaliser les préparations préliminaires : taillage, épluchage, découpes, fonds, sauces de base, etc.
• Participer activement à la production et au dressage des plats
• Respecter les fiches techniques et les consignes données par la hiérarchie
• Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes HACCP
• Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires sous votre responsabilité
• Veiller à la qualité des produits utilisés et limiter les pertes
• Participer aux opérations de nettoyage et de rangement en fin de service
• S’intégrer à une équipe soudée et dynamique, dans un esprit d’entraide et de professionnalisme

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation de type CAP Cuisine ou équivalent
• Première expérience réussie en cuisine, idéalement dans un hôtel ou restaurant haut de gamme
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire
• Bon esprit d’équipe, rigueur, autonomie et envie d’apprendre
• Une culture gastronomique solide est un vrai plus
• Niveau de français correct requis

CONDITIONS D'EMPLOI:

• Contrat en CDI
• Temps de travail hebdomadaire: 39h
• 2 jours de repos consécutifs par semaine

AVANTAGES:

• 1 RTT/mois
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Mutuelle et prévoyance
• Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
• Plateforme d’E-learning eMelia

AVANTAGES FINANCIERS:

• Prime annuelle d'habillage/déshabillage
• Prime annuelle correspondant à 8% du salaire annuel brut
• Indemnités nourriture
• Prise en charge de l'abonnement de transport à 60%
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Hotels International