O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.

Principais Responsabilidades:

Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
Elaborar ementas, fichas técnicas e controlo dos rácios no departamento;
Organizar o serviço, incluindo horários;
Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
Manter-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.

Requisitos:

Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
Excelente registo de gestão de cozinha;
Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
Capacidade de delegar várias tarefas;
Capacidade de comunicação e de liderança;
Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
Conhecimento pratico de programas informáticos;
Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.

Condições:

Contrato de trabalho a tempo inteiro e integração anual na empresa;
Planos de Formação interna e desenvolvimento de carreira;
Acesso à política de Benefícios e Incentivos;
Alojamento para candidatos residentes fora do distrito.
Legível para prémio anual com base nos objetivos alcançados;
Atribuição de Seguro de Saúde

Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!

Requirements

Minimum degree

Higher Vocational Training

Experience

Based on candidate profile

Report offer

About the company

AP Sines Costa Alentejana

Albufeira, Portugal

Hotel Chain

Website

AP Hotels Resorts, que actualmente incorpora o Adriana Beach Resorts e o Hotel Oriental. Situado em Olhos de Água, no concelho de Albufeira, no Algarve, o Adriana Beach Club Hotel Resort está inserido em ambiente natural e goza de localização privilegiada junto à praia, garantindo o sossego e a privacidade dos hóspedes, sendo ainda ideal para a realização de eventos. A proximidade da cidade de Albufeira e do complexo turístico de Vilamoura, dois pólos turísticos e de animação da região representa uma alternativa para quem prefira explorar as potencialidades em redor da unidade hoteleira. Em plena Praia da Rocha e com vista privilegiada sobre o mar, o Hotel Oriental distingue-se pela sua arquitectura exótica e elegante, que convida a viajar no tempo e no espaço. Composto por 90 alojamentos, todos com vista para o mar, o espaço promete recebê-lo com total conforto e elegância.

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