Job description
Mision del puesto Responsable de apoyar y colaborar con el Maitre en planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de restaurantes, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.Requisitos del perfil Estudios (especificar si hubiera requisitos legales para el ejercicio del puesto): FP / Ciclo formativo en Restauración o Hostelería y Turismo; Experiencia y conocimientos técnicos: Restaurante, hotel, vinos, montaje de mesas; Experiencia de 3-4 años; Inglés alto y francés o alemán medio; Word, Excel y Outlook nivel usuario; Otros requisitos deseables (no imprescindibles): Diplomatura / Licenciatura / Grado en Restauración o Hostelería y Turismo; Experiencia de 5 años; Otros idiomas (francés o alemán).Funciones y tareas principales del puesto Coordinar las operaciones diarias del restaurante para garantizar una experiencia de servicio excepcional; Organizar el flujo de trabajo entre el personal, incluyendo camareros, chefs y personal de apoyo, para asegurar un servicio eficiente; Ayudar en la planificación y organización de eventos especiales y banquetes dentro del restaurante; Supervisar la disposición de las mesas, la decoración y el ambiente general del restaurante para cumplir con los estándares de calidad; Controlar el inventario de suministros, menús y materiales necesarios para el funcionamiento del restaurante; Asegurar el cumplimiento de los estándares de limpieza, organización y mantenimiento en todas las áreas del restaurante; Coordinar con el personal de cocina para garantizar la puntualidad y calidad de los platos servidos; Colaborar con el equipo de servicio para asegurar una atención al cliente eficiente y profesional; Realizar la asignación de tareas y turnos del personal para optimizar el servicio durante los picos de demanda; Monitorear el nivel de satisfacción del cliente y gestionar cualquier incidencia o queja de manera efectiva; Gestionar la logística de pedidos, asegurando que se mantenga un flujo constante de ingredientes y materiales para el restaurante; Apoyar en la implementación de políticas y procedimientos del restaurante para mejorar la eficiencia y el control de calidad; Realizar informes diarios sobre las operaciones del restaurante, incluyendo ventas, costos y cualquier otro aspecto operativo relevante.
