Job description
Estamos à procura de COZINHEIROS/AS para integrar a nossa equipa em VINUM. Sobre Vinum: O Vinum Restaurant & Wine Bar é o resultado da história de duas famílias e duas paixões que se uniram para criar um espaço único. Os SYMINGTON são uma família de origem britânica mas de coração bem Português, produtores de vinho do Porto e do Douro que há mais de 130 anos vivem o mundo do vinho e, muito em particular, o Douro como muito poucos. Assim sendo, na hora de escolher um parceiro para um arrojado projeto de restauração foi preciso encontrar alguém com ideais comuns, que partilhassem a dedicação, compromisso e o amor pela gastronomia, algo que encontraram na SAGARDI. Grupo de restauração Basco, criado por IñakiLz. de Viñaspre e a sua família há mais de 20 anos, e que hoje se espalhou por vários pontos do mundo, em mais de 32 restaurantes, algo só possível pelo rigor e uma reputação baseada na excelência do produto e numa cozinha de elevada qualidade. Quais serão as tuas funções? * Elaboração da mise en place diária. * Preparação e confeção dos pratos atribuídos de acordo com as fichas técnicas. * Assegurar a correta utilização de maquinaria, utensílios e matérias-primas. * Cumprir os padrões de qualidade, apresentação e tempos de serviço. * Manter a limpeza e a organização da secção de trabalho. * Aplicar as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC). * Fazer parte de uma equipa jovem e dinâmica, num ambiente colaborativo onde se valorizam as opiniões e se incentivam novas ideias e contribuições. * Receção e armazenamento de mercadorias de acordo com os procedimentos internos. O que te oferecemos? * Contrato temporário, com possibilidade de continuidade num grupo consolidado e em crescimento. * Desenvolvimento profissional: oportunidades reais de progressão dentro do Sagardi, em diferentes restaurantes e cidades. * 20% de desconto em todos os restaurantes do grupo para ti e para os teus familiares. * Refeições durante o turno asseguradas pela empresa (almoços e jantares). * Formação contínua em gastronomia, serviço, produto e cultura basca. * Gorjetas acima do mercado
Requirements
* Disponibilidade horária a tempo inteiro (40h).* Disponibilidade para combinar turno repartido e turno seguido.* Experiência mínima de 1 ano em funções semelhantes. * Falar português, inglês e espanhol (outros idiomas serão valorizados). * Forte orientação para o cliente, proatividade e capacidade de adaptação. * Será valorizado ter experiência em restaurante fine dining ou à la carte. * Saber trabalhar num ambiente exigente e de alta pressão.
About the company
Grupo SAGARDI es un proyecto empresarial del sector de la restauración que nace en 1996 con la voluntad de buscar las raíces gastronómicas, para ofrecer propuestas de alta calidad, sólidas y auténticas. Un proyecto que se ha consolidado a lo largo de estos años como un referente de prestigio reconocido en el mundo de la restauración, especializado inicialmente en la cocina vasca de calidad y actualmente diversificado en otros conceptos de la gastronomía.