Sous Chef o Segundo/a Jefe/a de Cocina - Cappuccino Marbella

Job Description

Acariciar el mar tomando un macaccino es posible.En las instalaciones del hotel Gran Meliá Don Pepe, encontramos Cappuccino Grand Café Marbella. Su privilegiada situación junto al mar, en pleno paseo marítimo, convierten a este Cappuccino en el lugar ideal para comer, relajarse y disfrutar de la brisa marina.Su carta incluye desayunos con productos naturales, ensaladas, carnes, hamburguesas y repostería casera, así como sus famosos cafés, infusiones y cócteles. Descripción:Buscamos un/a profesional para la posición de Sous Chef para incorporarse al equipo de Cappuccino Grand Cafe Marbella, a las órdenes y especificaciones del Chef Ejecutivo.  ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?Ayudar en la preparación y el diseño de todos los menús tanto de comida como bebida.
Preparar platos de alta calidad, sabor y diseño.
Asegurarse de que la cocina opera a tiempo y que se cumplen los estándares de calidad.
Seguir el planning del Chef Ejectivo y dirigir la preparación de la comida siempre que sea necesario.
Resolver los problemas que puedan ir surgiendo y controlar cualquier situación adversa.
Dirigir y entrenar al personal de la cocina, establecer un esquema de trabajo y controlar las tareas de los empleados.
Controlar el stock para tener el inventario al día.
Cumplir con la normativa sanitaria y los estándares de seguridad.
Mantener un trato positivo y cercano con compañeros y clientes.
 Somos un grupo de personas que amamos lo que hacemos, que trabajamos en una misma dirección, bajo un mismo criterio y con un mismo fin.Nuestra filosofía es el “buen hacer” y lo aplicamos en todos los ámbitos de nuestra empresa, en esa manera de hacer tan nuestra que nos define y nos diferencia del resto.Desde la constancia y el deseo por mejorar apostamos siempre por un personal selecto y formado, elegante y educado donde el trato del cliente es para nosotros una máxima. Nuestro éxito no tiene más secreto que el deseo de hacer bien las cosas, con cariño a nuestro sector, a nuestros clientes y por supuesto a nuestro equipo.¿Cuáles son nuestros valores? Confianza, Calidad, Mejora Continua, Integridad, Cooperación, Innovación, Compromiso y Responsabilidad. 

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