Job description
Descripción del puesto Buscamos un/a Cocinero/a Pastelero/a apasionado/a por la alta gastronomía y la pastelería creativa para unirse al equipo culinario del Hotel Santo Mauro. La persona seleccionada será responsable de la preparación, elaboración y presentación de productos de pastelería y repostería de alta calidad, alineados con los estándares de excelencia y servicio de la marca The Luxury Collection. Responsabilidades principales Elaborar y presentar postres, productos de pastelería, bollería y repostería siguiendo las recetas y estándares del hotel. Participar en la mise en place diaria del área de pastelería. Garantizar la calidad, consistencia y presentación de todos los productos. Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Jefe de Pastelería en el desarrollo de nuevas recetas y propuestas gastronómicas. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Controlar el correcto almacenamiento y rotación de materias primas. Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y organizada. Apoyar la producción de eventos, banquetes y servicio de restaurante cuando sea necesario. Requisitos Formación en Pastelería, Repostería o Cocina. Experiencia previa mínima de 1–2 años en pastelería profesional, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta gama. Conocimiento de técnicas modernas de pastelería y repostería. Capacidad para trabajar en equipo en entornos dinámicos. Atención al detalle y orientación a la calidad. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Se valorará Experiencia previa en hoteles de lujo o marcas internacionales. Conocimientos de pastelería creativa, chocolate y postres de restaurante gastronómico. Nivel básico de inglés. Qué ofrecemos Incorporación a una marca internacional de prestigio como The Luxury Collection. Ambiente de trabajo profesional en un hotel histórico y exclusivo en Madrid. Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero. Condiciones salariales competitivas según experiencia y convenio aplicable.
Requirements
Ubicación de la vacante
About the company
ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.
