Job description
Tus principales responsabilidades • Organizar y supervisar la partida asignada, garantizando la correcta producción y presentación de los platos. • Elaborar y preparar recetas siguiendo los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo. • Coordinar y formar a los cocineros y ayudantes dentro de tu área de trabajo. • Colaborar en el diseño y mejora continua de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales. • Controlar el stock, realizar pedidos internos y gestionar correctamente las materias primas, evitando mermas. • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. • Mantener una comunicación fluida con el equipo y otros departamentos implicados en los servicios. ¿Qué buscamos? • Experiencia previa como Jefe/a de Partida, preferiblemente en hoteles 4*/5* o establecimientos de alto volumen. • Conocimientos sólidos de técnicas culinarias actuales. • Capacidad para trabajar bajo presión en servicios dinámicos, especialmente vinculados a banquetes y congresos. • Habilidad para liderar equipos, organizar tareas y fomentar un ambiente positivo. • Compromiso, responsabilidad y orientación al detalle y a la calidad. • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
