COCINERO/A Hotel Santandría Bai 5★ – Ciutadella, Menorca (APERTURA)

Job description

COCINERO/A Hotel Santandría Bai 5★ – Ciutadella, Menorca (APERTURA) En el Hotel Santandría Bai 5★ GL, la cocina es identidad. producto, técnica y respeto por el Mediterráneo. Desde Somos Design, especialistas en talento y facility services, nos encontramos en plena fase de preapertura de un exclusivo hotel 5★ en Cala Santandría, Ciutadella (Menorca) y buscamos incorporar Cocineros/as para formar parte del equipo de Cocina. Un proyecto gastronómico con vocación mediterránea, foco en el producto local y estándares de excelencia propios de un hotel 5★, abierto tanto a cliente alojado como externo. 🎯 Misión del puesto Ejecutar la elaboración de los platos asignados garantizando calidad, sabor, presentación y tiempos de servicio, trabajando en coordinación con el Jefe de Cocina y el equipo, y asegurando el cumplimiento de los estándares gastronómicos y de seguridad alimentaria del hotel. 🧩 Responsabilidades principales • Elaborar y presentar los platos según las recetas, fichas técnicas y estándares definidos. • Participar en los servicios de desayunos, comidas y cenas, asegurando ritmo y consistencia. • Preparar mise en place y organizar la partida asignada. • Cumplir estrictamente con las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. • Colaborar en el control de mermas y aprovechamiento del producto. • Mantener el orden y limpieza de la cocina y del puesto de trabajo. • Trabajar en coordinación con el resto del equipo de cocina y sala. • Participar en la fase de preapertura, formaciones y puesta en marcha operativa. 👤 Perfil que buscamos • Experiencia previa como Cocinero/a en hoteles 4★ superior / 5★ o restauración de nivel. • Formación en Cocina o Restauración (Formación profesional) • Conocimiento de cocina mediterránea y sensibilidad por el producto local. • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. • Actitud proactiva, compromiso y cuidado por el detalle. • Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos. • Disponibilidad para residir en Menorca (Ciutadella) durante la temporada de marzo a octubre. • Muy valorables idiomas. (Inglés) 🤝 Qué ofrecemos • Incorporación a un hotel 5★ de nueva apertura con proyecto gastronómico propio. • Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo. • Contrato estable (fijo discontinuo, con actividad de temporada de marzo a octubre) y condiciones competitivas según experiencia. • Entorno profesional exigente, organizado y con altos estándares.

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