Commis de Cuisine (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

Job Description

Sie sind Teil unseres Küchenteams und tragen maßgeblich zum Erfolg unseres neuen Meliá Frankfurt City bei. Sie...

• treffen für Ihren Posten sämtliche Vorbereitungsmaßnahmen und nehmen die Herstellung und die Zubereitung der Speisen vor für die Bereiche Frühstück, Bankett & All Day Dining, Bar und Fine Dining 
• unterstützen das Team bei der Planung, Kalkulation und Erstellung aller Speisenangebote
• sind verantwortlich für die Hygiene auf Ihrem Posten und unterstützen das Team bei der Einhaltung und Überwachung der Hygiene und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich laut HACCP sowie gesetzlicher und Meliá-interner Vorgaben
• sind mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung und Verarbeitung aller Rohstoffe und Produkte
• gehen sach- und fachgerecht mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinen um und pflegen diese sachgemäß
• weisen Commis, Auszubildende und Praktikanten in ihre Arbeitsbereiche ein und stehen ihnen hilfreich zur Seite

 

Wir entwickeln Ihre Talente. Folgende Erfahrungen bringen Sie bereits mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Alternativ praktische Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie 
• Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln, sehr gute Produktkenntnisse und ein Händchen für Qualität und kreative Details
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Kostenbewusste, ganzheitliche Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Lernbereitschaft
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und gutes Stressmanagement
• Gute Deutschkenntnisse

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