Bar supervisor & mixologist INNSiDE Alicante Porta Maris

Job Description

En nuestro reformado INNSIDE Alicante Porta Maris, tu principal misión, responsable del departamento de bares durante su franja horaria, liderando las operaciones de los centros de consumo asignados y velando por la buena gestión y la experiencia del cliente.

 

¿Qué tendrás que hacer?:

• Gestionar 100% de la operación del departamento de bares.
• Controlar y asegurar cumplimiento del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.
• Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.
• Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, promociones de su departamento.
• Asegurar el cumplimiento de su check list de Operación.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental.
• Conocer el presupuesto de su departamento.
• Conocer los objetivos económicos del hotel y de su departamento, así como su cumplimiento.
• Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica (si aplica).
• Apoyar en la ejecución de los planes de acción que impacten en el compromiso y el clima del equipo.
• Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel.
• Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
• Atender las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas a su responsable. Escalar la incidencia a su responsable en caso de no poder dar una solución.

 

¿Qué buscamos?:

• Experiencia en barra (sumilleria/coctelería)
• Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.
• Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Creatividad e innovación.
• Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, en el sector.

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