Job description
Buscamos Segundo/a Maître / Sommelier para incorporarse a nuestro restaurante Fonda España, ubicado en el Hotel España, en la calle Sant Pau de Barcelona, a pocos metros de Las Ramblas y del Teatre del Liceu. Si te apasiona la excelencia en el servicio, el liderazgo de equipos y el mundo del vino, esta es tu oportunidad de formar parte de un proyecto gastronómico de referencia.
¿Cuáles serán tus responsabilidades?
• Apoyar al Maître en la organización y supervisión del servicio de sala, garantizando los estándares de calidad del restaurante.
• Coordinar y liderar al equipo de sala durante el servicio, asegurando una atención cuidada y profesional al cliente.
• Supervisar la correcta preparación del servicio (mise en place, montaje de mesas, control de material).
• Recepción y acompañamiento de los clientes, gestionando reservas y distribuyendo mesas cuando sea necesario.
• Asesorar a los clientes en la elección de vinos y bebidas, realizando el servicio de vinos conforme a los estándares de sumillería.
• Gestión, control y actualización de la carta de vinos en colaboración con la dirección.
• Control de stock de bodega, inventarios y pedidos a proveedores.
• Resolución de incidencias y reclamaciones, velando por una experiencia excelente del cliente.
• Coordinación constante con cocina para asegurar el correcto ritmo del servicio.
• Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y buenas prácticas medioambientales.
¿Qué perfil buscamos?
• Formación en Hostelería, Sala o Sumillería.
• Experiencia mínima de 2–3 años en posiciones similares en restauración gastronómica u hoteles.
• Conocimientos sólidos de vinos, maridajes y servicio de bebidas.
• Nivel alto de castellano e inglés (imprescindible). Otros idiomas serán valorados.
• Habilidades de liderazgo, organización y orientación al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión y atención al detalle.
¿Qué te ofrecemos?
• Incorporación a una empresa en crecimiento con un proyecto gastronómico consolidado.
• Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo.
• Formación inicial y formación continua durante todo el año.
• Uniforme proporcionado por la empresa.
• TRES días de descanso semanal (domingo, lunes y martes).
