Cocinero/a senior de servicio - Restaurante italiano
Buscamos incorporar un/a cocinero/a senior para un restaurante italiano de alto volumen en Barcelona. La posición está orientada principalmente al servicio y al pase, en un entorno dinámico, exigente y con un elevado volumen de comandas.
Condiciones
- Jornada: completa, 40 horas semanales.
- Horario: turno partido.
- Salario: según convenio.
- Ubicación: Barcelona.
Función principal
La mise en place y la línea estarán previamente preparadas. La función principal será cocinar, finalizar y sacar los platos durante el servicio, manteniendo el ritmo, los tiempos y la calidad incluso en los momentos de máxima carga.
Responsabilidades
- Cocinar y finalizar las elaboraciones según las comandas.
- Gestionar la partida durante servicios de alto volumen.
- Mantener el ritmo, los tiempos y la calidad de los platos.
- Coordinarse con el equipo de cocina, sala y pase.
- Mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo.
- Seguir las recetas, procedimientos y estándares establecidos.
- Cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y organización.
Perfil que buscamos
- Amplia experiencia profesional en cocina.
- Experiencia previa en restaurantes italianos, especialmente en establecimientos de alto volumen.
- Perfil senior, autónomo, resolutivo y seguro durante el servicio.
- Experiencia trabajando bajo presión y durante servicios intensos.
- Rapidez y organización sin comprometer la calidad.
- Buen trabajo en equipo y coordinación con cocina y sala.
- Capacidad para gestionar el estrés y priorizar comandas.
Perfil ideal
Una persona con sólida experiencia en cocina italiana, que conozca perfectamente la dinámica de un servicio intenso y se sienta cómoda trabajando bajo presión. Se valorarán especialmente la experiencia, la rapidez, la seguridad y la capacidad para gestionar el estrés, más que un perfil enfocado exclusivamente a producción o mise en place.
