Chef de Partie

Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la cocina para incorporarse a nuestro hotel de 4 estrellas en el sur de Tenerife. Serás responsable de tu partida, garantizando la calidad, presentación y tiempos de elaboración de los platos.
¿Qué ofrecemos?
•	Contrato estable y proyecto a largo plazo.
•	Incorporación inmediata.
•	Formación interna en estándares y procedimientos del hotel.
•	Desarrollo profesional dentro de un equipo gastronómico consolidado.
•	Condiciones competitivas acordes al puesto y experiencia.
Funciones principales
•	Organizar y gestionar la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.).
•	Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares del hotel.
•	Controlar el stock, pedidos y conservación de productos.
•	Coordinarse con el resto de partidas y con el Chef Ejecutivo.
•	Supervisar a ayudantes y cocineros de apoyo.
•	Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y APPCC.
Requisitos
•	Experiencia previa como Jefe/a de Partida o Cocinero/a avanzado en hoteles o restaurantes de nivel.
•	Conocimiento de técnicas culinarias y organización de cocina.
•	Capacidad de trabajo bajo presión y atención al detalle.
•	Residencia en Tenerife Sur o vehículo propio.
•	Disponibilidad para incorporación inmediata.
¿Quieres formar parte de nuestro equipo?
Si te apasiona la cocina y buscas estabilidad y crecimiento, ¡te estamos esperando!


Jefe/a de Partida Hotel

Situado en una zona de Ibiza excepcional por sus privilegiadas vistas al centro histórico de la ciudad y el mar Mediterráneo, Ibiza Gran Hotel ha sido diseñado con el objetivo de ofrecer a sus clientes la máxima exclusividad, bienestar, descanso y confort.

Buscamos profesionales preocupados por el trabajo bien hecho, con vocación de servicio y que se distingan por su capacidad de trabajo en equipo, de asumir responsabilidades y  con ganas de crecer con nosotros.

Cómo será tu día a día en Ibiza Gran Hotel y Casino de Ibiza

Tu misión será coordinar y supervisar la partida asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas y procedimientos establecidos, con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica excelente a nuestros huéspedes y clientes.

Coordinar y supervisar la correcta elaboración, presentación y envío de los platos de su partida, garantizando la calidad y los tiempos de servicio.

Asegurar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y estándares culinarios establecidos.

Supervisar el correcto uso de materias primas, control de mermas y orden de la partida.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza (APPCC).

Colaborar en la organización del trabajo diario del equipo de su partida.

Participar en la formación, integración y desarrollo del equipo de cocina.

Facilitar la comunicación y coordinación con el resto de partidas, el Chef Executive y otros departamentos del hotel.

Promover un ambiente de trabajo positivo, fomentando el compañerismo, la disciplina y el trabajo en equipo.

Cuidamos de tu bienestar:

Formar parte de un equipo apasionado y comprometido con la excelencia de un verdadero hotel de 5* Gran Lujo y Casino de Ibiza.
Posibilidad de disfrutar de alojamiento en una de nuestras viviendas para empleados.
Durante la temporada de abril a octubre, disfrutarás de una deliciosa comida diaria, elaborada con cariño por nuestros cocineros de personal.
Actividades de motivación para el equipo, incluyendo comidas temáticas, celebraciones de cumpleaños, desayunos con dirección y celebraciones al inicio y final de la temporada. Talleres para tu bienestar.
Descuentos para empleados/as (en algunos servicios del hotel, gimnasios externos, tiendas de ropa y comida saludable)
Contrato fijo discontinuo.
 

*CÁLIDA IBIZA S.A. cree en la importancia de contratar siguiendo criterios objetivos. CÁLIDA IBIZA S.A. ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a no discriminar a nadie por motivo de raza, sexo, religión, discapacidad, edad, orientación sexual u otro motivo.

Jefe/a de partida cocina

A sólo 20 minutos de Palma, en un enclave privilegiado a los pies de la Sierra de la Tramuntana declarada 
Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, se encuentra Grand Hotel Son Net, situado en una histórica finca mallorquina del siglo XVII, combina elegancia clásica, gastronomía de alto nivel y un servicio excepcional. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes, destacando la autenticidad, la sostenibilidad y la excelencia.

Con sólo 31 habitaciones y suites, Grand Hotel Son Net combina una arquitectura elegante y palaciega con 
interiores transformados con buen gusto, relajados, románticos e íntimos; vistas impresionantes, huerto de 
cítricos y exuberantes jardines mediterráneos.

Con una extensión de 57.000m2 de terreno ajardinado, la propiedad cuenta con varias piscinas, la principal de 30m, flanqueadas por cabañas privadas que descansan a la sombra, rodeadas de césped impecablemente cuidado y macizos 
de flores que dan paso al huerto ecológico, una pequeña granja, olivos centenarios, árboles frutales y al viñedo privado donde se produce el vino blanco de uva Malvasía de la Finca.

A tan solo 20 minutos de Palma, en un enclave privilegiado a los pies de la Serra de Tramuntana, se encuentra el Grand Hotel Son Net, un refugio elegante y exclusivo, donde el arte y la sofisticación se combinan para ofrecer una experiencia única.

Con únicamente 31 habitaciones y suites, Grand Hotel Son Net representa un espacio donde la arquitectura majestuosa y palaciega se complementa con interiores cuidadosamente diseñados, creando un ambiente relajado, romántico e íntimo. Sus impresionantes vistas, el huerto de cítricos, exuberantes jardines mediterráneos y un spa de más de 1.000 m² lo convierten en un destino incomparable.

Bajo la gestión de Cortesín Hotels, el hotel ha reabierto sus puertas con un renovado nivel de sofisticación y excelencia.

¡Actualmente buscamos Jefes de Partida para completar nuestro equipo!

FUNCIONES PRINCIPALES:
- Gestionar y organizar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).
- Coordinar al equipo asignado a su partida.
- Garantizar la correcta elaboración de los platos, siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad.
- Supervisar la conservación, aprovechamiento y uso adecuado de los productos.
- Mantener el orden y la limpieza en su área de trabajo.
- Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

OBJETIVOS DEL PUESTO
- Asegurar una experiencia gastronómica excepcional y memorable para los comensales.

POR QUÉ UNIRTE A NOSOTROS:
- Oportunidad de integrarse en un establecimiento de categoría 5* Gran Lujo.
- Contrato fijo discontinuo durante toda la temporada, a jornada completa.
- Posibilidad de desarrollo profesional dentro de uno de los establecimientos más prestigiosos de la Isla.
- Posibilidad de alojamiento para perfiles de fuera de Mallorca.


PERFIL DEL/LA CANDIDATO/A IDEAL:
- Experiencia demostrable en el puesto.
- Formación específica relacionada con la posición.
- Certificación en Manipulación de Alimentos.
- Capacidad para trabajar en equipo, con pasión por el servicio y una clara orientación al cliente.
- Disponibilidad para horarios flexibles y funciones variadas.
- Incorporación inmediata.


Jefe de Partida Hotel 5* GL

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

<div>Como Jefe/a de Partida, serás responsable de dirigir, organizar y ejecutar los procesos culinarios dentro de tu partida, asegurando la calidad del servicio gastronómico y cumpliendo con los estándares de Gran Meliá. Trabajarás de la mano del Chef Ejecutivo y del equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. <h3>Responsabilidades principales</h3><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Organizar, coordinar y supervisar las actividades de la partida asignada.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Elaborar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Asegurar el correcto uso, conservación y limpieza de utensilios, maquinaria y área de trabajo.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Aplicar los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene establecidos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Coordinar y formar al personal a su cargo, garantizando un ambiente de trabajo positivo.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de productos en su partida.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Participar en la creación y mejora de nuevas propuestas gastronómicas.</li></ul><h3>Requisitos</h3><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Formación en Cocina o similar.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hoteles de 4★ o 5★ o restaurantes de alto nivel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Conocimiento sólido de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Actitud proactiva, responsable y orientada a la excelencia.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.</li></ul></div>

Jefe/a de Partida - Hotel de Mar, a Gran Meliá

<div>INNSiDE by Meliá Alcudia es un hotel moderno y lleno de energía mediterránea, situado a solo 100 metros de la playa de Alcudia. Un entorno donde el sol, la gastronomía local y el estilo de vida isleño se combinan para ofrecer una experiencia fresca, relajada y auténtica.</div> <h3>Misión del puesto</h3>El/la Chef de Partie supervisa y garantiza la correcta ejecución del servicio de alimentos en su sección, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel. Contribuye directamente al éxito del hotel garantizando la excelencia culinaria, la eficiencia operativa del equipo a su cargo y el mantenimiento impecable de la higiene, seguridad y orden en todas las áreas de cocina bajo su responsabilidad. <h3>¿Qué tendrás que hacer?</h3><ol><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Supervisar la preparación y presentación de los platos siguiendo recetas, estándares de calidad, control de porciones y minimización del desperdicio en cocina caliente y fría.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Garantizar el funcionamiento diario sin contratiempos, cumpliendo especificaciones de servicio (guarniciones, tiempos de cocción, etc.).</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Asegurar los más altos estándares de higiene, limpieza y seguridad, supervisando cámaras, refrigeradores y todas las áreas de su sección.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Gestionar el equipo de su sección, vigilando productividad, uso adecuado de productos y equipos, y apoyando en la coordinación con otras áreas de cocina.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Controlar el estado y rotación de productos, verificando temperaturas, condiciones de conservación y uso prioritario de productos menos recientes.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Participar en la elaboración de menús especiales y sugerencias del día, apoyando a su jefe inmediato y realizando pedidos de productos según previsión de cubiertos.</li></ol> <h3>¿Qué buscamos?</h3><h3>Formación</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Valorable formación universitaria o especializada en Turismo o tendencias culinarias.</li></ul><h3>Idiomas</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Español</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Inglés avanzado.</li></ul><h3>Conocimientos específicos</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Técnicas culinarias y conocimientos especializados de cocina.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimiento actualizado de tendencias gastronómicas.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Dominio de paquete Office y herramientas del puesto.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Operativa hotelera vinculada a la especialidad gastronómica.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos económicos.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Alta capacidad de planificación, organización y búsqueda de la excelencia.</li></ul><h3>Competencias</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Liderazgo y habilidades de comunicación.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Proactividad y atención al detalle.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Experiencia en coordinación de equipos y formación.</li></ul><h3>Experiencia</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Mínimo 2 años en puestos similares en hoteles de 4 o 5 estrellas.</li></ul>

Jefe/a de partida - INNSiDE Alcudia

Descripción del puesto: Misión del Puesto: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. ¿Qué tendrás que hacer? <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.… </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.4px;line-height:normal;background-color:white;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.</li></ul>  ¿Qué buscamos?   <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Conocimientos culinarios propios de la cocina. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Al día de las tendencias de cocina especializada </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica  </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.  </li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li></ul> <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"><li style="margin:0.0cm 0.0cm 8.0pt 0.0px;line-height:107%;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles</li></ul>

CHEF DE PARTIE HOTEL SOL MILANOS PINGUINOS

La mejor cadena hotelera de lujo del mundo según la revista Travel+Lesiure abrirá este verano de 2021 un hotel en la isla de Ibiza, el hotel Six Senses Ibiza, en el extremo norte de Ibiza, donde no sólo se llega a un destino, sino que se viaja a una frecuencia diferente. En ese entorno maravilloso viviremos experiencias espirituales profundas enraizadas en la cultura local, celebrando la música, el arte, la moda sostenible, el bienestar y la espiritualidad, conceptos que se han convertido en sinónimos de la isla.

Como Jefe/a de Parte de Noche, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiencias artesanales, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y peculiaridad y bienestar pionero.La sostenibilidad, el bienestar y las experiencias fuera de lo común son la base de todo lo que hacemos en Six Senses. Salvaguardaré estos pilares y garantizaré el pleno conocimiento y la participación activa en todas las iniciativas de nuestra marca. Funciones principalesComo Jefe/a de Parte de Noche, asumiré la responsabilidad del funcionamiento eficiente en:<ul><li>Seguir las directrices y estándares marcados por el Chef de Cuisine.</li><li>Preparar variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas, etc. según los procesos y estándares de Six Senses.</li><li>Seguir la presentación adecuaday la guarnición para todos los platos.</li><li>Conocer y cumplir sistemáticamente los tamaños estándar de las raciones, los métodos de cocción, las normas de calidad y directrices de cocina. Siguiendo los estándares de Six Senses Ibiza, Sostenbilidad y Bienestar. </li><li>Almacenar y mantener niveles suficientes de productos alimenticios en los puestos de la línea para garantizar un período de servicio sin problemas.</li><li>Garantizar que todo el equipo y el área de trabajo se mantengan limpios y en buenas condiciones de funcionamiento.</li><li>Mantener las directrices y normas de servicio y funcionamiento de Six Senses Ibiza. Mantener y superar los puntos de referencia de rendimiento.</li><li>Cumplir estrictamente las normas LQA y los comentarios de los huéspedes.</li><li>Realizar cualquier tarea adicional que me encomiende el Chef de Cuisine or Executive Chef. </li></ul>Cualificaciones Para desempeñar el puesto de Jefe/a de Parte de Noche, debo poseer las cualificaciones requeridas, habilidades técnicas y experiencia en un puesto similar en hoteles de lujo con resultados probados e incluye lo siguiente:<ul><li>Título de bachillerato, Formación Profesional, Artes Culinarias o equivalente. Se prefiere un diploma/licenciatura en hostelería de una escuela de hostelería reconocida.</li><li>Al menos dos años de experiencia en cocina en un establecimiento de servicio completo a la carta o similar.</li><li>Conocimiento del uso del equipo de asado y comprensión de la cocina de carne y pescado, destreza con el cuchillo y comprensión del concepto "de la granja a la mesa".</li><li>Certificado de manipulador de alimentos en vigor.</li><li>Dominio del inglés preferible.</li><li>Permiso de trabajo de la Unión Europea en vigor.</li></ul> Lo anterior tiene como objetivo ofrecer una visión general del rol y las responsabilidades de un/a Jefe/a de Parte de Noche&nbsp;en Six Senses Ibiza. No es, ni pretende ser, una lista completa y/o exhaustiva de las tareas y responsabilidades inherentes al puesto.Six Senses Ibiza es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo.

Jefe/a de Partida de Noche - Six Senses Ibiza

Mar Hotels Group es una empresa hotelera mallorquina con más de seis décadas de experiencia en el sector turístico. Actualmente, explota y tiene en propiedad 7 establecimientos en Mallorca y 1 en Menorca, que se comercializan bajo las marcas mar Hotels, Mar Senses y Lively Hotels. Además, cuenta con una agencia de viajes con oficina y web propia, Goodbytravel.

Mar Hotels Group tiene una gran proyección en el turismo familiar y only adults de 4 estrellas en el Mediterráneo y vocación de expansión tanto en España como en otros destinos de proyección internacional, en los que quiere seguir estando en la vanguardia del sector turístico, implementando nuevos prostitutos, servicios e infraestructuras demandados por viajeros de todo el mundo.

En Mar Hotels Group nos gusta la gente comprometida, responsable y trabajadora. Nuestros colaboradores son personas proactivas, con vocación de servicio, acostumbradas a trabajar en equipo, creadoras de buen ambiente de trabajo y que quieren desarrollar su carrera profesional en una empresa con perspectivas de crecimiento.

&iexcl;Nueva temporada en Mar Hotels 2026!De cara a ir preparando la nueva temporada, estamos iniciando el proceso de selecci&oacute;n de talento para los diferentes equipos y hoteles de la compa&ntilde;&iacute;a.Buscamos nuevos compa&ntilde;eros/as para el &aacute;rea de Cocina que sepan alimentar el alma.&iquest;Quieres incorporarte a nuestro equipo como Jefe/a de partida en nuestro hotel situado en Paguera (Calvi&aacute;)?La persona seleccionada, dependidendo del/la Jefe/a de cocina, se responsabilizar&aacute; principalmente de las siguientes funciones:Colaborar en la organizaci&oacute;n y coordinaci&oacute;n del conjunto de actividades de la partida asignada, con el fin de lograr el nivel de calidad y eficiencia de la operativa establecida.
Realizando el seguimiento correspondiente, participar en el control de aprovisionamiento, conservaci&oacute;n y mantenimiento de las mercanc&iacute;as.
Higienizar, desinfectar y preparar alimentos.
Realizar pedidos
Conservar las materias primas y productos en cocina.
Conocer la normativa higi&eacute;nico sanitaria aplicada en el &aacute;rea y los procedimientos relacionados con la misma.
Estos son nuestros valores: Calidad, innovaci&oacute;n, cercan&iacute;a, responsabilidad.&iquest;Coinciden con los tuyos?Buscamos una persona con autonom&iacute;a e iniciativa, acostumbrada a gestionar equipos de trabajo con capacidad de organizaci&oacute;n y planificaci&oacute;n, orientaci&oacute;n al cliente y resultados. &iquest;Eres t&uacute;?&iquest;Quieres formar parte de un equipo comprometido con la igualdad y sostenibilidad?&iexcl;Queremos conocerte! Inscr&iacute;bete en el proceso.Creemos en las personas, creemos en ti.


Jefe/a de Partida

The Multiple Brand Hotel Management Company 
Una empresa formada por un grupo de profesionales apasionados por la hostelería dedicados a la gestión y posicionamiento de hoteles de alta gama de una forma integral, personalizada y rentable.

¿Eres un apasionado por la gastronomía con experiencia en cocina de alta calidad? ¡Esta es tu oportunidad! En Vignette Finca Banyols estamos buscando un/a Jefe/a de partida para gestionar el departamento culinario. 

• Realizar previsiones, planes e informes sobre la productividad y pedidos de los puntos de venta con el soporte del jefe de cocina y el chef ejecutivo. 
• Formar a todo el equipo de acuerdo con la normativa y asegurarse de que cuenten con la formación y las herramientas adecuadas.
• Impulsar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diarias con los demás departamentos. 
• Asegurarse de que todos los platos del menú se preparan y presentan de acuerdo con las recetas y normas establecidas.
• Llevar a cabo todas las elaboraciones de los platos siguiendo los estándares de presentación y elaboración marcados.
• Asegurar que la cocina, así como las zonas de almacenamiento de alimentos y productos, están en perfecto estado de limpieza y orden.
• Mantener controlado el stock de alimentos y productos necesarios para realizar todas las elaboraciones, reportando cuando sea necesaria • la compra de nuevos productos.
• Cumplir con toda la normativa de APPCC.
• Colaborar con el departamento de restaurante para que el servicio sea fluido en todo momento.
• Reportar cualquier incidencia relacionada con las zonas de almacenamiento y neveras al departamento de mantenimiento cuando sea necesario.

Jefe/a de partida - Vignette Finca Banyols

Enmarcado en el impresionante entorno de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra fusiona a la perfección un lujo sutil y emocional con la belleza natural de Mallorca. Celebra la esencia de la isla a través de experiencias a medida, viajes culinarios dinámicos y un bienestar rejuvenecedor, diseñados para sumergirte en la vibrante atmósfera y las extraordinarias propuestas que Mallorca tiene para ofrecer.

Ubicado/a en Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, el/la Chef de Partie será responsable de supervisar una sección específica de la cocina, asegurando que todos los platos se preparen con el más alto estándar y de acuerdo con la calidad y eficiencia del restaurante. Este puesto implica gestionar la preparación, cocción y presentación de los alimentos, así como garantizar la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. 

Como Chef de Partie, serás responsable de las siguientes funciones:   

- Preparar, cocinar y presentar los platos dentro de la sección asignada. 
- Supervisar y formar al personal junior de cocina para garantizar que se mantengan altos estándares. 
- Asegurar que se cumplan los estándares de limpieza e higiene en su sección de la cocina. 
- Gestionar los niveles de stock de alimentos, ayudando en los pedidos y minimizando el desperdicio. 
- Garantizar la consistencia en la presentación y calidad de los alimentos, siguiendo las especificaciones del restaurante. 
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos del menú. 
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, incluyendo las normas de seguridad alimentaria. 
- Asistir en el desarrollo de los especiales diarios y menús de temporada. 
- Trabajar en equipo, manteniendo la comunicación con otros chefs y personal de cocina. 
- Manejar todo el equipo de cocina de forma segura y mantenerlo en buen estado. 
- Ayudar en la planificación de menús y en la preparación de ingredientes. 

Nuestro compromiso contigo 
- Aprendizaje y Desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Diseñamos programas de formación y desarrollo únicos para cada etapa de tu carrera, para que crezcas de forma constante. 
- MOstay. Cuando trabajas con la dedicación que demuestran nuestros colegas, es fundamental tomarse un descanso. Como parte de la #MOfamily, puedes alojarte con nosotros en cualquier parte del mundo. El programa MOstay ofrece noches de cortesía y tarifas especiales en habitaciones para ti y tus seres queridos. 
- Salud y Bienestar del Colega. Encontrar un buen equilibrio entre la vida laboral y personal es esencial. Tu bienestar nos importa. Todos nuestros colegas, a nivel global, tienen acceso a diversos beneficios de salud y programas de bienestar. 

We’re Fans. Are you? 

Jefe/a de Partida – Chef de Partie

El Steigenberger Hotel & Resort Camp de Mar es un hotel de 5 estrellas, una marca de la cadena internacional H Word International y gestionado por la cadena hotelera RIMC HOTELS & RESORTS  que tiene distintos hoteles alrededor de Europa. Nuestro hotel abrió sus puertass en 2001 y está situado en Camp de Mar, cerca del Puerto de Andratx, al lado del campo de golf "Golf de Andratx" y 300 metros de la playa.

El hotel dispone de 164 habitaciones y suites de varias categorias, un restaurante con cocina internacional y mediterranea, 1.400m² de zona de Spa & Wellness y 600m² de salas de conferencias para hasta 450 personas y varias opciones de eventos.

Te apasiona la comida y te gustaría formar parte del equipo de cocina de nuestro hotel? Si es así, sigue leyendo.

 Precisamos incorporar en nuestro hotel a un/a Encargado/a de desayunos a tiempo completo.

 Buscamos a una persona , que quiera formar parte en nuestro esfuerzo diario en crear en lo máximo posible una experiencia gastronómica fantástica para nuestros huéspedes.

 Tus tareas principales serán:
-Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe de cocina. 
-Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
-Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés.
-Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. 
-Gestión y organización de hojas de servicios. 
-Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
-Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. 
-Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
 

 Para poder ser valorado/a en esta posición deberás cumplir con estos requisitos:
-Experiencia mínima de 2 años en puesto similar. 
-Valorable formación relacionada con el sector de la restauración y hostelería.
-Habilidades para el trabajo en equipo y gestión del personal a su cargo. 
-Buenos hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo.
 
 ¿Qué ofrecemos?
- Horario principalmente en horas de desayunos (5:30h - 13:30h) con puntual flexibilidad horaria por si es necesario
-Una cultura empresarial muy buena y cercana con un trato muy personal.
-Ofrecemos un seguro de salud privado a cargo de la empresa.
-Un equipo internacional con mucha experiencia.
-Opciones para desarrollarse profesionalmente dentro de la cadena.
-Un programa de ventajas para ventas online que se llama "Corporate benefits".
-Descuentos en todos los hoteles de Steigenberger y de la cadena RIMC Hotels.
-Vivienda (plazas limitadas) para facilitar el inicio de temporada.
-Tipo de contrato: Indefinido 

 ¿Te interesa la oferta? ¡Entonces, a que esperas! Envíanos tu candidatura que estaremos encantados/as de poder conocerte.

 Somos una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres. Atendiendo a lo establecido en nuestro plan de igualdad, la presente oferta de empleo se ha redactado con la premisa de la no discriminación por razón de género y se garantizará durante todo el proceso la igualdad de trato y de oportunidades a la hora de evaluar las candidaturas recibidas.

Looking for a Chef de Partie job in Ciudadela de Menorca?We've got you!

Jefe/a de Partida Hotel

Jefe/a de partida cocina

Jefe de Partida Hotel 5* GL

Jefe/a de Partida - Hotel de Mar, a Gran Meliá

Jefe/a de partida - INNSiDE Alcudia

CHEF DE PARTIE HOTEL SOL MILANOS PINGUINOS

Jefe/a de Partida de Noche - Six Senses Ibiza

Jefe/a de Partida

Jefe/a de partida - Vignette Finca Banyols

Jefe/a de Partida – Chef de Partie

Encargado/a de cocina de desayunos

Jefe/a de Partida Hotel

Job description

Requirements

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