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En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de partida al departamento de cocina del Hotel HyB Eurocalas. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. ¿Cuáles serán sus funciones?Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto  asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.
Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina. 
Elaboración de show cookings en el exterior de la cocina.
Supervisión de los bufetes.

Requirements

Minimum degree

Higher Vocational Training

Experience

Not required

¿Cuáles son los requisitos para el puesto?Estudios mínimos: Grado medio en Cocina. 
Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida. 
Idiomas Inglés nivel medio. 
Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos. 
Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres,…) 
Experiencia en gestión de equipos 
 ¿Qué competencias valoramos?Vocación al cliente 
Proactivo/ Resolutivo 
Compromiso y trabajo en equipo 
Organización y planificación 
Resistencia al estrés 
Don de gentes 
Habilidades de comunicación 
Liderazgo 
Salario bruto anual entre 30.272,00€ y  42.096,00€, en función de la experiencia profesional aportada, formación, el desempeño y la productividad.

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About the company

Grupo Garden

Inca, Spain

Hotel Chain

Website

Con más de 20 años de experiencia en empresas de servicios y un equipo formado por unas 1.500 personas, nuestra aspiración principal sigue siendo innovar en nuestros productos, crear nuevos servicios y aprovechar las sinergias.

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Islas Baleares Job

Top Area
Kitchen (Cales de Mallorca) Job