Jefe de Partida

Job Description

Como Jefe de Partida, serás responsable de planificar, organizar y supervisar tu área específica en la cocina, asegurando la calidad en la elaboración de cada plato y su presentación. Trabajarás bajo la dirección del Jefe de Cocina y en colaboración con el 2º Jefe de Cocina, respetando siempre las normativas de seguridad e higiene.

¿Cuáles serán tus responsabilidades?
• Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Colaborar en la realización de pedidos y en la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio, contribuyendo a la eficiencia en el uso de recursos.
• Realizar trabajos a la vista del cliente, como flambear, cortar o cocinar, bajo la dirección del chef.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas, aportando ideas creativas y frescas.
• Asegurarte de que los productos se conserven adecuadamente y comunicar cualquier incidencia al jefe de departamento.
• Vigilar y controlar las existencias de mercancías y material, asegurando un adecuado flujo en la cocina.
• Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos según las indicaciones de tu responsable.
• Participar en reuniones periódicas de departamento para mejorar los procesos y la comunicación.
• Conocer y aplicar la normativa higiénico-sanitaria y los prerrequisitos de APPCC en tu área de trabajo.
• Colaborar en la formación del personal a tu cargo, asegurando que todos estén preparados y capacitados.
• Mantener el área de trabajo, equipos y herramientas en perfecto estado de conservación, orden y limpieza.

¿Qué ofrecemos?
• Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo en un hotel con un fuerte enfoque en la calidad y el servicio.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Un ambiente donde tu creatividad culinaria puede brillar y ser reconocida.
• Alojamiento

Si eres un/a profesional apasionado/a por la cocina y el servicio al cliente, y deseas unirte a un equipo que valora la innovación y la calidad, ¡te queremos conocer! Envía tu CV hoy mismo y da el primer paso hacia una nueva aventura en el mundo de la gastronomía hotelera!

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