F&B Manager

Job Description

FUNCIONES PRINCIPALES:

El Manager es el responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas (Desayunos, Snack Bar, Gastronómico, Roof Top, Room Service) y su personal, así como del area de eventos.



RESPONSIBILIDADES GENERALES:

1. Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.

2. Controlar, formar y desarrollar a los empleados.

3. Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.

4. Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes.

5. Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.

6. Mantener los niveles de saneamiento, la calidad del servicio según estándares de la empresa y la satisfacción de clientes.

7. Organizar y Coordinar empleados de cocina y sala.

8. Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.

9. Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.



TAREAS ESPECIFICADAS

1. Control de cajas

2. Definir turnos y controlar horarios.

3. Control de stocks de bares y costes.

4. Atención de quejas y sugerencias.

5. Control de check-lists diarios.

6. Supervisión de calidad del servicio.

7. Control del material del hotel y su buen uso y conservación.

8. Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turno.

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