BAR MANAGER

Job Description

Misión

Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huéspedes y clientes. Apoya y asiste al Maître-Restaurant Manager, vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.

¿Qué debo realizar?

-Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares. (productos, pedidos, estándares de servicio). 

-Planificar cartas Bares (rotación menús). 

-Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, diseña una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y la presenta a su jefe inmediato para su aprobación.

-Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades. 

-Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado. 

¿Qué necesito?

Conocimientos de operativa hotelera. 

Conocimientos de REVO, y manejo de TPV

Conocimiento de las últimas tendencias en Bar y mixología

Experiencia mínima de 2 años en una posición similar, en el sector. 

Inglés Avanzado

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