Job Description

Descrição da empresa

A DouroAzul é a principal empresa de cruzeiros fluviais portuguesa e um dos grupos de turismo mais dinâmicos de Portugal. Fundada em 1993, a DouroAzul compromete-se desde o início a prestar a mais alta qualidade de serviço aos seus hóspedes, mantendo o charme tradicional da cultura da região do Douro. Com uma frota de 11 modernos navios de cruzeiro fluvial de luxo, a DouroAzul oferece aos clientes a possibilidade de conhecer o Douro, a sua cultura e uma paisagem de tirar o fôlego, com luxo e conforto. A DouroAzul foi eleita a melhor empresa de cruzeiros fluviais da Europa no World Travel Awards em 2014, 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 e 2023.

Descrição do emprego

Estamos a recrutar um Júnior Sommelier (m/f) para se juntar à nossa equipa na DouroAzul.

Esta é uma função crucial que desempenha um papel fundamental na experiência gastronômica a bordo dos nossos navios de cruzeiro fluvial.

O Júnior Sommelier terá a responsabilidade de criar e gerir as cartas de vinhos e licores, fornecer formação sobre serviço de vinhos à equipa e assegurar o cumprimento das normas estabelecidas. 

Como Júnior Sommelier, as suas principais responsabilidades incluirão: 

• Desenvolver e manter uma carta de vinhos e bebidas de alta qualidade, alinhada com as preferências dos nossos hóspedes;

• Proporcionar formação à equipe de sala e bar para garantir um serviço de vinhos excecional; 

• Supervisionar e garantir o cumprimento das normas de serviço de vinhos e segurança alimentar; 

• Selecionar os vinhos adequados para harmonização com os pratos oferecidos nos restaurantes dos navios; 

• Gerir o recrutamento e seleção de profissionais de mesa e bar, assegurando que a equipe está bem treinada e qualificada; 

• Participar em eventos de degustação de vinhos a bordo, proporcionando aos hóspedes uma experiência enriquecedora. 

Qualificações

Para ser considerado para a função de Júnior Sommelier, devem ser reunidos os seguintes requisitos:

• Experiência anterior na função, de preferência em cruzeiros ou em hotéis de 4/5 estrelas; 

• Formação e/ou experiência específica em Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B);

• Conhecimento abrangente de vinhos, com um foco particular na região do Douro;

• Excelentes conhecimentos de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), garantindo a segurança alimentar;

• Competências sólidas de comunicação, liderança e gestão de equipes; 

• Capacidade notável de organização e atenção aos detalhes; 

• Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador; 

• Fluência em inglês (obrigatório), pois será necessário comunicar com uma clientela internacional;

• Disponibilidade para acompanhar a operação durante a época de cruzeiros. 

Informação adicional

Esta é uma excelente oportunidade, para um Júnior Sommelier, desempenhar um papel essencial na nossa equipa a bordo dos navios de cruzeiro da DouroAzul.

Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e oportunidades de evolução com base no desempenho.

Além disso, terá a oportunidade de trabalhar num ambiente único, servindo turistas de todo o mundo e promovendo a rica cultura vinícola da região do Douro.

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