Antigua Palma es más que un hotel 5 estrellas; es una auténtica casa mallorquina en pleno centro medieval de Palma llena de rincones, patios y secretos que conseguirán trasladarte a otra época.

TÉCNICO/A DE MANTENIMIENTO – HOTEL BOUTIQUE

Buscamos incorporar un/a Técnico/a de Mantenimiento para formar parte de nuestro equipo en un exclusivo hotel boutique, con contrato fijo durante los 12 meses del año.



Funciones principales

Mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones del hotel.

Supervisión y mantenimiento de instalaciones de agua sanitaria 

Titulo de piscinas

Control y seguimiento de los protocolos de prevención y control de Legionella.

Revisión de equipos, instalaciones eléctricas, fontanería, climatización y otras instalaciones del establecimiento.

Detección y resolución de averías e incidencias.

Coordinación con proveedores y empresas externas de mantenimiento cuando sea necesario.

Cumplimiento de los protocolos de seguridad, calidad y mantenimiento del hotel.



Requisitos

Experiencia previa en mantenimiento de hoteles, edificios o instalaciones.

Conocimientos y experiencia en fontanería, instalaciones de agua 

Conocimientos en prevención y control de Legionella.

Se valorará formación específica relacionada con Legionella y mantenimiento de instalaciones de agua.

Persona responsable, organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma.

Orientación al detalle y al buen funcionamiento de las instalaciones.

Ofrecemos
Contrato fijo, 12 meses al año.

Incorporación a un hotel boutique con un ambiente de trabajo profesional y cercano.

Estabilidad laboral.

TECNICO DE MANTENIMIENTO HOTEL BOUTIQUE

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida.

Buscamos un profesional con experiencia y compromiso.



FUNCIONES

Gestionar y organizar la partida asignada, garantizando su correcto funcionamiento.

Preparar y elaborar los platos siguiendo los estándares establecidos por el establecimiento.

Supervisar la correcta mise en place y organización del servicio.

Garantizar la calidad, presentación y conservación de las elaboraciones.

Mantener el orden, limpieza e higiene de la partida.

Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina durante el servicio.

Cumplir rigurosamente con los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.

Controlar los puntos de cocción, texturas, temperaturas y acabados de cada elaboración

Apoyo a jefe de cocina en diseño y gestión de los menús rotativos de temporada

Supervisar la presentación y emplatado de los platos antes de su salida

Evitar mermas y optimizar el aprovechamiento de las materias primas

Hacer cumplir los procedimientos internos de APPCC

Preparación de servicios especiales, eventos y banquetes

Proponer mejoras en procesos, organización y funcionamiento de la partida

Participar en el control de costes y aprovechamiento del producto

Supervisar y formar al personal de apoyo asignado a su partida

Apoyo al jefe ede cocina mientras se elabora nueva carta para el resto de hoteles de la compañía



REQUISITOS

Experiencia previa como Jefe/a de Partida en hoteles 

Formación en Cocina o Gastronomía.

Persona responsable, organizada, dinámica y orientada al detalle.

Capacidad de trabajo en equipo y actitud profesional.

Disponibilidad y flexibilidad horaria.





Contrato fijo discontinuo, hotel operativo 10 meses al año

TECNICO DE MANTENIMIENTO HOTEL BOUTIQUE

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Offers from Hotel Antigua Palma 5*

TECNICO DE MANTENIMIENTO HOTEL BOUTIQUE

JEFE/A DE PARTIDA