Job description
Misión: Liderar y desarrolla el Beach Club como un outlet lifestyle de alto rendimiento, maximizando ingresos, posicionamiento de marca y satisfacción del huésped, garantizando al mismo tiempo la excelencia operativa, el control de costos y el desarrollo del equipo. Es el responsable directo de los resultados financieros, la experiencia del cliente y la correcta ejecución del concepto. Responsabilidades Principales: • Garantizar la correcta operación diaria del beach club (aperturas, cierres, turnos, flujos de servicio). • Asegurar el cumplimiento de estándares de marca, secuencia de servicio y ejecución del concepto. • Supervisar calidad, presentación y tiempos de entrega de alimentos y bebidas. • Coordinar con Cocina, Bar y Stewarding para servicio fluido e higiene operativa. • Liderar briefings diarios enfocados en prioridades operativas y experiencia del cliente. • Gestionar incidencias y quejas, asegurando recuperación de servicio efectiva. • Garantizar cumplimiento de normas de Higiene, Seguridad Alimentaria y regulaciones locales. • Supervisar correcta utilización del POS y procesos de cobro. • Coordinar montaje operativo para eventos (layout, estaciones, flujos, zonas VIP). • Mantener imagen del outlet: limpieza, montaje, música, iluminación y ambientación. • Responsable del desempeño financiero del outlet (P&L) junto con Dirección F&B. • Maximizar ingresos mediante optimización de: ticket medio, rotación de mesas, ventas de productos premium, optimización de reservas. • Analizar resultados diarios, semanales y mensuales (revenue, covers, ticket, mix). • Desarrollar planes de acción para incrementar clientes externos, mejorar rentabilidad de eventos, optimizar horarios y staffing • Controlar costos de alimentos y bebidas junto con Cocina y Bar, supervisar inventarios, mermas, roturas y riesgos de pérdida. • Validar requisiciones, consumos y stock mínimo/máximo. • Participar en ingeniería de menú, pricing y racionalización de productos. • Coordinar con Marketing y Entretenimiento: calendario de eventos, activaciones de marca, acciones de captación de público externo • Garantizar coherencia de la experiencia de marca: atmósfera, ritmo, servicio y estética. • Identificar oportunidades comerciales: fiestas privadas, takeovers, colaboraciones. • Apoyar generación de contenido para redes sociales (momentos, eventos, ambiente). • Reputación y visibilidad del outlet • Seleccionar, formar y desarrollar el equipo del beach club. • Desarrollar supervisores capaces de liderar turnos de forma autónoma. • Planificar staffing según ocupación, eventos y picos de demanda. • Implementar formación continua estándares de servicio, upselling y técnicas comerciales, atención al cliente, cultura y storytelling del concepto • Realizar evaluaciones de desempeño y planes de desarrollo. • Gestionar clima laboral, motivación y retención de talento. • Detectar necesidades disciplinarias y aplicar medidas correctivas según política interna. • Fomentar cultura de responsabilidad, actitud comercial y orgullo por la marca. Educación y Formación: • Formación universitaria en Turismo o Gastronomía. • Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Conocimientos específicos: • Alimentos y Bebidas • Mixología • Productos lifestyle • Ventas Experiencia: • Experiencia 3 años en posiciones de Beach Club Manager
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.