Cocinero/a Hotel 5* - Finca Cortesín

Job Description

Oferta de Empleo: Jefe/a de Partida / Cocinero/a
Ubicación: Finca Cortesin, Casares (Málaga)
Categoría profesional: Cocina – Restauración de lujo
Tipo de contrato: Jornada completa | Turnos rotativos
Fecha de incorporación: Inmediata
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Descripción de la empresa

Finca Cortesin es un hotel 5* Gran Lujo situado en la costa malagueña, reconocido por su excelencia, su entorno exclusivo y su compromiso con la alta gastronomía. Nuestro resort cuenta con varios restaurantes galardonados y una cocina basada en el producto, la técnica y la creatividad.
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Descripción del puesto

Seleccionamos un/a Jefe/a de Partida o Cocinero/a con experiencia en cocina de alto nivel, motivación por el trabajo bien hecho y vocación por la excelencia. Buscamos profesionales con iniciativa y pasión por la cocina, que deseen integrarse en un equipo dinámico en uno de los mejores hoteles de Europa.
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Funciones principales

• Gestionar de forma autónoma una partida específica (caliente, fría, pescados, carnes, etc.).
• Elaboración, presentación y emplatado de platos según los estándares de calidad del hotel.
• Coordinación con el resto del equipo de cocina y apoyo en otras partidas si es necesario.
• Control del stock, rotación de productos y cumplimiento de normas de higiene (APPCC).
• Asegurar la limpieza y el orden en su zona de trabajo.
• Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas.
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Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a en hoteles 5*, restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin.
• Formación en cocina o similar.
• Conocimiento de técnicas de cocina clásica y moderna.
• Capacidad para trabajar en equipo, organización y atención al detalle.
• Actitud profesional, compromiso y pasión por la gastronomía.
• Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés.

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