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ASSISTANT FOOD & BEVERAGE MANAGER - Hacienda del Conde

domainMeliá Hotels International

placeBuenavista, Canary Islands, Spain

event_available08/04/25

Job Description

MISIÓN: Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.

OPERATIONS

Ø Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).

Ø Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.

Ø Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama.

Ø Implantar estándares.

Ø Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.

Ø Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.

Ø Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.

Ø PAI Operativo anual.

Ø Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.

Ø Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos.

Ø Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.


Requirements

Minimum Qualifications: Sin titulación
Experience: No requerida
Professional Category: No definido
Residence Permit: Indiferente

Last Application: 4 days ago