Restaurant Supervisor - Hotel Meliá Cala Galdana 5*

Job Description

MISIÓN: Responsable de restaurantes de un área o una franja horaria.

FUNCIONES PROPIAS DEL LUGAR DE TRABAJO:

• Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.
• Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento…
• Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.
• Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling.
• Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc.
• Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc.
• Supervisar el check list de Operación.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:

• Experiencia de 1 años de experiencia en puestos similares.
• Conocimientos en electricidad residencial, refrigeración y plomería
• Manejo de herramientas digitales de seguimiento de reportes
• Trabajo en equipo
• Orientación al servicio al cliente
• Conocer la normativa de seguridad
• Orientación a la calidad

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