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Jefe/a cocina - Hoteles Magic Costa Blanca MCCN

domainHoteles Magic Costa Blanca

placeBenidorm, Alicante, Spain

event_available17/04/25

Job Description

ABIERTA CONTRATACION TEMPORADA 2025: CON APERTURA DE DOS HOTELES NUEVOS EN BENIDORM.
Magic Costa Blanca busca CHEF DE COCINA para nuestros establecimientos hoteleros de 3, 4 y 5 estrellas en Benidorm y alrededores.

Funciones:
Ha de dirigir una cocina profesional y se encarga de administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder.

· Liderazgo y mentoría para el equipo de cocina.

· Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.

· Elaboración de menús.

· Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.

· Planificación del trabajo.

· Supervisión de estándares de calidad.

· Realizar breafings periódicos y dar soporte en necesidades formativas del equipo.

· Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC

· Gestión con proveedores.

· Realización entrevistas para el personal de su equipo.

· Dar órdenes explícitas para asegurar el servicio en tiempo y forma.

· Llevar a cabo los escandallos de los platos.

Ofrecemos:
-Contrato: Fijo Discontinuo.
-Tipo de jornada: Tiempo Completo.

Tendrás la oportunidad de desarrollarte en un ambiente dinámico y formar parte de una compañía en constante crecimiento.





Requirements

Minimum Qualifications: Bachillerato/COU
Experience: De 2 a 3 años
Professional Category: Mando Intermedio
Residence Permit: Provincia vacante

· Curso-Certificación de escuela de cocina; Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio).

. Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC.

. Experiencia mínima de 2 años en el puesto.

Valorable:
-Conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Ofice.

-Control y gestión de las partidas del caliente, frío, postres y desayunos.

-Especialidad en arroces .

-Experiencia en hotel vacacional tipo buffet con productos de 5ª gama.


Competencias:

. Liderazgo, habilidad para la gestión de equipos multidisciplinares.

. Orientación al cliente, a objetivos y resultados.

. Planificación, organización y control.

. Proactivo/a.



-Disponibilidad horaria: Turnos rotativos

Turno de mañana

Turno de tarde

Turno partido

Last Application: 4 days ago

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