PERSONAL SALA I CUINA NOVA OBERTURA RESTURANT DEL XEF ALBERT VENTURA

Grup de Restauració Aventura prepara la apertura de un nuevo concepto gastronómico en el puerto de Barcelona, liderado por el chef Albert Ventura. Un proyecto de carácter cercano e informal, con una propuesta culinaria exigente basada en el respeto por el producto y la excelencia en el servicio.

Buscamos 6 profesionales para incorporarse al equipo de sala y cocina desde el inicio de esta nueva apertura. Seleccionamos camareros/as y cocineros/as comprometidos con la gastronomía, el trabajo bien hecho y la atención cuidada al cliente.

Funciones principales

Sala:

- Ofrecer un servicio atento, ágil y personalizado.

- Aplicar protocolos de servicio formal adaptados a un entorno cercano y fluido.

- Conocer y transmitir la propuesta gastronómica y el producto.

- Mantener el orden y la coordinación con el equipo de cocina.

Cocina:

- Gestionar las partidas asignadas con autonomía y rigor.

- Elaborar platos siguiendo fichas técnicas, escandallos y estándares de calidad.

- Aplicar técnicas de cocción, conservación y manipulación de producto fresco.

- Cumplir los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

Para sala, se requiere experiencia mínima de 2 a 3 años en restaurantes orientados al producto, dominio de catalán y castellano, y se valorará un buen nivel de inglés.

Para cocina, se requiere experiencia demostrable en gestión de partidas, dominio de técnicas culinarias y conocimiento de APPCC. En ambos perfiles se valorarán la organización, la proactividad y la capacidad de trabajar en equipo.

Se ofrece contrato indefinido a jornada completa de 40 horas semanales, turno seguido con horarios de mañana o tarde a concretar, y dos días consecutivos de descanso. Salario según el Convenio Colectivo de Hostelería de Cataluña en 12 pagas, formación continua y posibilidades reales de crecimiento dentro del proyecto.

Competencias clave

Habilidades técnicas

- Servicio de sala y protocolo de restauración

- Gestión de partidas de cocina

- Técnicas de cocción y conservación

- APPCC e higiene alimentaria

- Conocimiento de producto gastronómico

Competencias personales

- Orientación al cliente

- Atención al detalle

- Trabajo en equipo

- Organización bajo presión

- Actitud proactiva