Commis de Salle (Banquet) H/F - Melia Paris La Défense

Job Description

Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage, le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.

Pour venir compléter son équipe de Restauration, l'Hôtel Melia Paris la Défense est à la recherche de son futur talent en CDI en tant que Commis de salle H/F pour le service Banquet.

 

MISSIONS PRINCIPALES

 

Mise en place des salles de réunion/salle de restaurations :

• Mettre en place les salles de réunion selon le style demandé par le client/ feuille de fonction / set up list
• Dressage des pauses
• Mise en place des salles de restaurations
• Nettoyage des salles de réunions (télé, buffet, poubelle, tables, chaises, portes, etc.)

 

Relation client :

• Ecouter le client et répondre à ses attentes
• Conseiller, orienter le client dans ses choix
• Accueillir de façon chaleureuse et personnalisée le client
• Être attentif aux remarques des clients et offre un service adapté
• Véhiculer l’image de l’hôtel

 

Prise de commande et service  :

• Etablir la commande du client
• Connaissance parfaite de la carte
• Annoncer et transmettre la commande en cuisine
• Respecter les séquences de services
• Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement
• Débarrassage, nettoyage et redressage des tables
• Connaissance parfaite de l’offre F&B
• Faire des récapitulatifs d’évènements quotidiens à ses responsables

 

Mise en place :

• Nettoyage des différents éléments du point de vente
• Nettoyage du matériel de service
• Vérifier la propreté du matériel de service avant de l’utiliser
• Dressage des tables selon les standards établis
• Nettoyer et remplir les consoles

 

Hygiène et sécurité :

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
• Respecter les consignes d’utilisation du matériel mis à disposition
• Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service
• Connaissance parfaite de la carte
• Annoncer et transmettre la commande en cuisine
• Respecter les séquences de services
• Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement
• Débarrassage, nettoyage et redressage des tables
• Connaissance parfaite de l’offre F&B
• Faire des récapitulatifs d’évènements quotidiens à ses responsables

 

PROFIL RECHERCHE

• Idéalement vous avez une expérience à un poste similaire (stage et apprentissage inclus)
• De bonne présentation, vous êtes dynamique et vous avez le sens de l’accueil et du service
• Vous êtes organisé, rigoureux et êtes passionné par votre métier
• Vous avez un anglais professionnel, la maîtrise d’une troisième langue serait appréciée

 

CONDITIONS D'EMPLOI ET AVANTAGES

• Contrat en CDI
• Temps de travail hebdomadaire : 39h/semaine
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Indemnités nourriture
• 1 RTT/mois
• A partir d'un an d'ancienneté : jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
• Uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
• Prime annuelle d’habillage/déshabillage
• Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
• Remboursement de l’abonnement de transport à hauteur de 60%
• Mutuelle et prévoyance
• Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
• Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
• Plateforme d’E-learning eMelia

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