Chef Cozinha (m/f) - Hotel 4* em Alcochete e Seixal

Job Description

Se você é um(a) Chef apaixonado(a) pela arte culinária e procura uma nova aventura, temos o desafio perfeito para si!

O StayUpon Hospitality Group, procura um(a) profissional talentoso(a) e criativo(a) para se juntar à nossa equipa nos nossos hotéis de 4 estrelas em Alcochete e Seixal, onde a excelência culinária é a nossa marca registada.

Job Description:
• Gestão da cozinha: Supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a organização e eficiência no ambiente de trabalho.

• Planeamento do Menu: Criar e atualizar os menus de acordo com as tendências gastronômicas e as necessidades dos clientes.

• Controle de qualidade: Garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e apresentação definidos.

• Controle de custos e inventário: Gerir o orçamento da cozinha, controlar o stock de ingredientes e garantir que os custos sejam mantidos dentro do orçamentado, assegurando a rentabilidade do negócio.

• Formação e desenvolvimento da equipa: Treinar a equipa de cozinha, promover o desenvolvimento contínuo e garantir que todos cumprem as normas de higiene e segurança alimentar.

• Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar: Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas, incluindo a limpeza e manutenção dos equipamentos.

• Garantia de atendimento ao cliente: Assegurar a satisfação dos clientes com a qualidade dos pratos e a entrega no prazo correto.

• Gestão de qualidade de produtos: Em conjunto com a central de compras avaliar fornecedores e garantir a qualidade/preço e garantia de entregas dentro do prazo estipulado.

• Inovação e criatividade: Propor novas receitas e técnicas para diversificar os pratos e proporcionar experiências gastronômicas únicas aos clientes.

• Resolução de problemas: Lidar com eventuais imprevistos ou questões na cozinha, garantindo que a operação continue fluida.

Benefícios:
• Integração numa equipa dinâmica.

• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.

• Condições salariais compatíveis com a experiência e competências.


Se você está pronto para aceitar este desafio e deixar sua marca na culinária dos nossos hotéis, envie-nos já o seu currículo.

Venha fazer parte da nossa história e criar memórias deliciosas para os nossos hóspedes!

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