Cocinero/a hotel

Job Description

Importante empresa del sector turístico necesita incorporar a su equipo, en uno de sus hoteles situado en Los Alcázares (Murcia), personal para Cocina.


Gestión de la ACTIVIDAD:
• Preparar, cocinar y presentar los alimentos asignados en su partida.
• Controlar los tiempos de cocción y técnicas de elaboración según receta.
• Supervisar la calidad y frescura de los productos recibidos y almacenados.
• Asegurar la limpieza y orden en su área de trabajo, utensilios y equipos.
• Aplicar correctamente las normas de seguridad alimentaria (APPCC).
• Apoyar en el control de stock y realizar pedidos cuando sea necesario.
• Cumplir con los estándares de calidad, presentación y raciones establecidos.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina en momentos de alto volumen.
• Informar de incidencias o necesidades al jefe de cocina.
Gestión de la CALIDAD:
• Cumplir rigurosamente con las normas de higiene alimentaria y APPCC.
• Verificar calidad, temperatura y presentación de los platos antes del pase.
• Mantener la limpieza y desinfección de su área y utensilios de trabajo.
• Conservar correctamente los productos perecederos según normativa.
ACTIVIDADES DE SEGURIDAD
• Aplicar las normas de PRL en cocina (uso de EPIs, prevención de cortes, quemaduras, etc.).
• Mantener el área de trabajo limpia y segura durante y después del servicio.
• Almacenar los productos correctamente según normativa de seguridad alimentaria.
• Informar de riesgos o peligros detectados en su zona de trabajo.
EXIGENCIAS DEL PUESTO
• Formación en Cocina (Ciclo Formativo de Grado Medio/Superior o similar).
• Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a.
• Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Persona organizada, limpia y con gusto por la cocina.
• Valorable experiencia en cocina buffet, carta o eventos.
• Disponibilidad horaria y para trabajar en turnos rotativos.

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