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Meliá Madrid Serrano buscamos incorporar un/a commis de Cuisine para apoyar al equipo de cocina en la preparación y elaboración de los diferentes servicios del hotel. La persona seleccionada colaborará en la ejecución de las tareas diarias de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria de Meliá Hotels International.
Misión principal:
- Participar con cierta autonomía y responsabilidad en las elaboraciones de cocina bajo supervisión de su superior. Realizar las preparaciones básicas, así como cualquier otra relacionada con las elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.
- Preparar y o terminación de los platos para los que haya recibido oportuna formación.
- Mantener el orden y la organización de las cámara y refrigeradores de su área de actuación, para el correcto aprovechamiento de los productos.
- Verificar que cuenta con todo el equipo y productos necesarios para cumplir con sus tareas, manejando adecuadamente los mismos para evitar desperdicio y mermas.
- Asegurar de desempeñar todas las tareas asignadas y producciones solicitadas por su jefe inmediato en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas y los procedimientos establecidos.
- Manejar con extrema precaución todo el equipo de operación al transportarlo para evitar accidentes, derrames o roturas, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad.
- Cumplir con los procedimientos y estándares de limpieza e higiene en el desempeño de sus labores, asegurando la calidad y confiabilidad de los alimentos que se preparan.
- Asegurar que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
- Informar inmediatamente a su superior de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar al servicio.
- Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.
- Cumplir con los criterios de APPCC establecidos por la compañía.
¿Qué buscamos en ti?
- Formación en Cocina, Restauración o similar.
- Experiencia previa en posiciones de ayudante de cocina, Commis de Cuisine o prácticas en establecimientos hoteleros o de restauración.
- Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
- Actitud proactiva y ganas de aprender y desarrollarse profesionalmente.
- Capacidad para trabajar en equipo y en entornos dinámicos.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
¿Qué ofrecemos?
- Contrato temporal en uno de los hoteles urbanos de referencia de Meliá Hotels International.
- Oportunidad de aprendizaje y desarrollo dentro de un entorno profesional y dinámico.
- Formación continua y posibilidad de crecimiento dentro de la compañía.
- Excelente ambiente de trabajo en un equipo multicultural.
