Restaurante Clássico de Cozinha Tradicional Portuguesa no centro de Lisboa aberto há mais de 50 anos, com excelente reputação 

Restaurante de cozinha tradicional portuguesa, com forte enfoque em pratos de tacho, procura Chef de Cozinha para assumir a gestão integral da cozinha.

Função:
Gestão completa da cozinha e equipa
Organização de produção e serviço diário
Controlo de stocks, compras e fornecedores
Gestão de food cost e redução de desperdício
Elaboração e execução de carta baseada em cozinha tradicional portuguesa

Perfil pretendido:
Experiência sólida em cozinha portuguesa tradicional (volume e consistência)
Experiência em gestão de equipa de cozinha
Forte capacidade de organização e controlo de custos
Mentalidade prática, autónoma e orientada para eficiência
Conhecimento de aproveitamento integral de produto

Condições:
Remuneração bruta mensal até 2.500€/mês (ajustável conforme experiência)
Possibilidade de bónus por performance (controlo de custos e eficiência)
Integração em equipa estável
Autonomia na gestão da cozinha

Procura-se um profissional com experiência real de cozinha e gestão operacional, não apenas execução de pratos.

Pede-se Resposta com CV e breve descrição de experiência.


Chefe de Cozinha Tradicional Portuguesa  Lisboa

UMA EXPERIÊNCIA TAILOR-MADE COM ATENÇÃO ÀS NECESSIDADES E ESPECIFICIDADES DE CADA UNIDADE HOTELEIRA. GARANTINDO QUE OS OBJETIVOS DOS PROPRIETÁRIOS SEJAM CUMPRIDOS E SUPERADOS.

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função de Copeiro (M/F) para o nosso hotel A-Mar-Ello, em Vila Nova de Santo André/Melides!Requisitos:<ul><li>Experiência na função, preferencialmente em hotelaria;</li><li>Conhecimentos de HACCP;</li><li>Capacidade de trabalho em equipa;</li><li>Disponibilidade para trabalhar em regime de horários e folgas rotativas;</li><li>Assiduidade e pontualidade.</li></ul>Oferecemos:<ul><li>Vencimento competitivo;</li><li>Integração num ambiente jovem e dinâmico;</li><li>Oportunidades de progressão de carreira.</li></ul>A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Copeiro (M/F) - Vila Nova de Santo André/Melides

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função de Copeiro (M/F) para o nosso restaurante Forno da Telha, em Évora!Requisitos:<ul><li>Experiência na função, preferencialmente em hotelaria;</li><li>Conhecimentos de HACCP;</li><li>Capacidade de trabalho em equipa;</li><li>Disponibilidade para trabalhar em regime de horários e folgas rotativas;</li><li>Assiduidade e pontualidade.</li></ul>Oferecemos:<ul><li>Vencimento competitivo;</li><li>Integração num ambiente jovem e dinâmico;</li><li>Oportunidades de progressão de carreira.</li></ul>A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Copeiro (M/F) - Restaurante Forno da Telha

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função de Cozinheiro (M/F) para o nosso hotel em Beja, Holiday Inn!Principais responsabilidades:<ul><li>Preparar e confecionar uma variedade de pratos;</li><li>Assegurar a qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos;</li><li>Garantir a organização da cozinha, mantendo os equipamentos limpos e em bom estado;</li><li>Cumprir os procedimentos de HACCP.</li></ul>Requisitos:<ul><li>Formação na área de cozinha (preferencial);</li><li>Experiência mínima de 1 ano na função</li><li>Conhecimentos de HACCP;</li><li>Capacidade de trabalho em equipa;</li><li>Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.</li></ul>Oferecemos:<ul><li>Vencimento competitivo;</li><li>Integração num ambiente jovem e dinâmico;</li><li>Oportunidades de progressão.</li></ul>A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Cozinheiro (M/F) - Holiday Inn Beja

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef de Pastelaria (M/F) para o nosso hotel no Funchal, Golden Gate!Principais responsabilidades:<ul><li>Gestão da secção de pastelaria;</li><li>Assegurar excelente qualidade em toda a oferta de sobremesas;</li><li>Trazer criatividade à oferta de pastelaria;</li><li>Supervisionar e coordenar toda a preparação e apresentação de pastelaria e sobremesas;</li><li>Planear a produção para responder às necessidades diárias;</li><li>Desenvolver propostas de menu sazonais adequadas;</li><li>Gerir o controlo de custos alimentares, contribuindo para a receita de Comidas e Bebidas;</li><li>Garantir o cumprimento das normas de higiene alimentar e dos regulamentos de Saúde e Segurança;</li><li>Assegurar que as propostas disponiveis garantam a qualidade, excelência que permita ser uma referência na pastelaria na cidade e região autónoma da Madeira.</li></ul>Requisitos:<ul><li>Experiência mínima de 3 anos;</li><li>Capacidade de análise e gestão de orçamentos;</li><li>Conhecimentos de gestão de F&amp;B;</li><li>Conhecimentos de HACCP;</li><li>Organização, método e planeamento;</li><li>Capacidade de resolução de problemas;</li><li>Capacidade de gestão de stress;</li><li>Gestão e liderança de equipas;</li><li>Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.</li></ul>Oferecemos:<ul><li>Vencimento competitivo;</li><li>Integração num ambiente jovem e dinâmico;</li><li>Oportunidades de progressão de carreira.</li></ul>A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Chef de Pastelaria (M/F) - Golden Gate, Funchal

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Cozinheiro/a de 2ª para o nosso hotel no Porto, Hotel Casa da Companhia!Principais responsabilidades:<ul><li>Preparar e confecionar uma variedade de pratos, de acordo com padrões estabelecidos pelo restaurante;</li><li>Assegurar a qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos;</li><li>Garantir a organização da cozinha, mantendo os equipamentos limpos e em bom estado;</li><li>Cumprir os procedimentos de HACCP.</li></ul>Requisitos:<ul><li>Formação na área de cozinha (preferencial);</li><li>Experiência mínima de 1 ano na função;</li><li>Conhecimentos de HACCP;</li><li>Capacidade de trabalho em equipa;</li><li>Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.</li></ul>Oferecemos:<ul><li>Vencimento competitivo;</li><li>Integração num ambiente jovem e dinâmico;</li><li>Oportunidades de progressão.</li></ul>A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Cozinheiro/a 2ª - Hotel Casa da Companhia

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Cozinheiro/a de 2ª (M/F) para o nosso hotel Indigo Albufeira!<div style="border:0px;font-style:normal;font-weight:400;font-size:10pt;line-height:inherit;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont;margin:1em 0px;padding:0px;vertical-align:baseline;color:black;letter-spacing:normal;text-align:start;text-indent:0px;white-space:normal;background-color:rgb(255, 255, 255);">Principais responsabilidades:</div><ul style="color:rgb(36, 36, 36);font-family:&quot;Segoe UI&quot;, &quot;Segoe UI Web (West European)&quot;, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif;font-size:15px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-align:start;text-indent:0px;white-space:normal;background-color:rgb(255, 255, 255);"><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Preparar e confecionar uma variedade de pratos, de acordo com padrões estabelecidos pelo restaurante;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Assegurar a qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Garantir a organização da cozinha, mantendo os equipamentos limpos e em bom estado;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Cumprir os procedimentos de HACCP.</li></ul><div style="border:0px;font-style:normal;font-weight:400;font-size:10pt;line-height:inherit;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont;margin:1em 0px;padding:0px;vertical-align:baseline;color:black;letter-spacing:normal;text-align:start;text-indent:0px;white-space:normal;background-color:rgb(255, 255, 255);">Requisitos:</div><ul style="color:rgb(36, 36, 36);font-family:&quot;Segoe UI&quot;, &quot;Segoe UI Web (West European)&quot;, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif;font-size:15px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-align:start;text-indent:0px;white-space:normal;background-color:rgb(255, 255, 255);"><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Formação na área de cozinha (preferencial);</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Experiência mínima de 1 ano na função;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Conhecimentos de HACCP;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Capacidade de trabalho em equipa;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.</li></ul><div style="border:0px;font-style:normal;font-weight:400;font-size:10pt;line-height:inherit;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont;margin:1em 0px;padding:0px;vertical-align:baseline;color:black;letter-spacing:normal;text-align:start;text-indent:0px;white-space:normal;background-color:rgb(255, 255, 255);">Oferecemos:</div><ul style="color:rgb(36, 36, 36);font-family:&quot;Segoe UI&quot;, &quot;Segoe UI Web (West European)&quot;, -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif;font-size:15px;font-style:normal;font-weight:400;letter-spacing:normal;text-align:start;text-indent:0px;white-space:normal;background-color:rgb(255, 255, 255);"><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Vencimento competitivo;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Integração num ambiente jovem e dinâmico;</li></ul><ul><li style="color:black;font-size:10pt;font-family:Calibri, Helvetica, sans-serif;">Oportunidades de progressão.</li></ul>A tua próxima oportunidade está aqui.Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Cozinheiro 2ª (M/F) -Indigo Albufeira

Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América.
Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. 

Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'>Qual será sua missão?</H2>&#13;</div><div> Como Cozinheiro de 2.ª (M/F), ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente. </div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'>Funções e Responsabilidades</H2>&#13;</div><div>&nbsp;<ul><li style="text-align: justify;">Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.</li><li style="text-align: justify;">Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.</li><li style="text-align: justify;">Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).</li><li style="text-align: justify;">Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.</li><li style="text-align: justify;">Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.</li><li style="text-align: justify;">Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).</li><li style="text-align: justify;">Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'>Que perfil procuramos?</H2>&#13;</div><div>&nbsp;<ul><li style="text-align: justify;">Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).</li><li style="text-align: justify;">Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&amp;B/Cozinha ou adaptado à função.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.</li><li style="text-align: justify;">Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Postura Profissional e apresentação cuidada.</li><li style="text-align: justify;">Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.</li><li style="text-align: justify;">Flexibilidade de Horários.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.</li></ul></div></div></div>

Cozinheiro 2ª (M/F) - NH Coimbra Dona Inês

Hotel com um encanto singular com 13 quartos, um restaurante de 65 lugares, um bar e uma sala de massagens. 

Situado no centro de uma aldeia de Grândola, a 6 kms da praia. Hotel desenhado e decorado por Christian Louboutin.

JUNTE-SE AO HOTEL VERMELHO MELIDES, UM PROJECTO COM ALMA!



No coração do Alentejo, entre a natureza, a arte e a elegância, encontra-se o Hotel Vermelho Melides, um boutique hotel de luxo onde cada detalhe conta e a autenticidade faz toda a diferença. Mais do que um hotel, o Vermelho é um projeto apaixonante, com uma energia contagiante e uma equipa extraordinária que o torna possível.



Estamos à procura de um(a) Sous Chef para reforçar a nossa equipa de F&B. Procuramos talentos que partilhem a nossa visão, dedicação e paixão por proporcionar experiências únicas, tanto aos nossos hóspedes como àqueles que aqui trabalham.



O que é o Vermelho?



Um hotel com alma portuguesa e carácter artístico, onde o serviço é pessoal e o luxo tem um toque humano. Cada espaço foi pensado para emocionar, surpreender e fazer sentir. Mas o verdadeiro diferencial do Vermelho é a sua equipa — dedicada, apaixonada e pronta para crescer num ambiente profissional próximo e inspirador.



Porquê trabalhar no nosso projeto?

* Ambiente de equipa único, com foco no reconhecimento: cuidamos uns dos outros, colaboramos e celebramos juntos. Aqui, o bom ambiente é sentido e valorizado. O seu trabalho será reconhecido e recompensado, tanto profissional como financeiramente — ano após ano, conquista após conquista.
* Crescimento real, na mesma posição ou liderando equipas: Oferecemos oportunidades de desenvolvimento, ouvimos as suas preocupações e objetivos a longo prazo. Queremos acompanhá-lo no seu crescimento pessoal e profissional.
* Gestão próxima e humana: Confiamos em si, ouvimo-lo e damos-lhe voz num projeto com notoriedade, visibilidade e que aposta na diferença.
* Benefícios adaptados ao projeto e às suas necessidades: Horários contínuos (sem turnos repartidos), para respeitar o seu equilíbrio pessoal. Alojamento moderno e personalizado, num edifício recentemente renovado, com espaços individuais (quarto, casa de banho e cozinha opcional), Wi-Fi, máquina de lavar e secar roupa, tudo num ambiente limpo e bem conservado, em localização privilegiada.


Oferecemos

* Salário competitivo, com perspetiva de evolução conforme o desempenho e crescimento.
* Estabilidade num projeto sólido e com reconhecimento no sector.
* Reais oportunidades de formação e progressão de carreira, alinhadas com os seus objetivos.
* Ambiente de trabalho inspirador, em contacto com a natureza e a arte.
* Alojamento e serviços de apoio (mediante disponibilidade e o perfil).
* A oportunidade de fazer parte de uma marca com alma, que valoriza tanto os seus hóspedes quanto a sua equipa.

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Chefe de Cozinha Tradicional Portuguesa Lisboa

Copeiro (M/F) - Vila Nova de Santo André/Melides

Copeiro (M/F) - Restaurante Forno da Telha

Cozinheiro (M/F) - Holiday Inn Beja

Chef de Pastelaria (M/F) - Golden Gate, Funchal

Cozinheiro/a 2ª - Hotel Casa da Companhia

Cozinheiro 2ª (M/F) -Indigo Albufeira

Cozinheiro 2ª (M/F) - NH Coimbra Dona Inês

Sous Chef

Chefe de Cozinha Tradicional Portuguesa Lisboa

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