Grupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina con un contrato fijo discontinuo e incorporación a mediados de abril en Cala Canutells (Mahón, Menorca). Este rol conlleva la responsabilidad de dirigir, coordinar y supervisar el servicio de cocina de un hotel de 4 estrellas. Para ello, buscamos a una persona enérgica, con atención al detalle y alta resolución de problemas. RESPONSABILIDADES - Dirigir y liderar el equipo de Cocina asegurando el buen funcionamiento del servicio y reportando al Jefe/a de Cocina y a la Dirección del hotel. - Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. - Distribuir y planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo en distintos puntos de venta. - Preparar y hacer seguimiento del cuadrante de horarios de trabajo, días libres y vacaciones del personal. - Junto al Chef de cocina, elaborar la rueda de menús, banquetes y escandallos. - Preparar y/o supervisar el acabado y presentación de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...). - Asistir en la organización de la logística de entrada y salida de platos a la sala.

Requirements

Experience

2 - 3 years

Minimum degree

Vocational Education and Training

Languages

English

Residence

Region of vacancy

• Experiencia demostrable en puestos similares de hoteles. • Formación culinaria superior. • Flexibilidad horaria. • Habilidades de liderazgo y comunicación. Se ofrece alojamiento

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About the company

Grupotel Hotels & Resorts

Can Picafort, Spain

Hotel Chain

Website

Grupotel Hotels & Resorts ofrece una amplia colección de alojamientos únicos en las Islas Baleares, Barcelona, Islas Canarias y Madrid con un servicio cercano a viajeros de todo el mundo, creando vivencias memorables en lugares privilegiados. Aspiramos a ser una cadena reconocida por su impecable servicio y alto valor ofrecido a sus huéspedes, así como también nos esforzamos por honrar nuestro fuerte compromiso con el planeta y la sociedad. Nuestros valores describen quiénes somos y qué motiva nuestro comportamiento. Son nuestra fuerza impulsora, claramente reflejada en nuestras acciones: Familia, Excelencia, Integridad, Trabajo en equipo, Igualdad, Compromiso y Crecimiento. ¡Bienvenido/a a Grupotel! Te esperamos

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Segundo Jefe/a de Cocina

Jefe/a de Cocina – Chef

Jefe de Partida Hotel 5* GL

Pastelero/a Hotel 5* GL

COCINERO/A Hotel Santandría Bai 5★ – Ciutadella, Menorca (APERTURA)

CAMARERO/A Hotel Santandría Bai 5★ – Ciutadella, Menorca (APERTURA)

BUTCHER MELIA CALA GALDANA 5*

PASTRY CHEF MELIA CALA GALDANA 5*

2º Jefe/a de Cocina - Menorca

SOUS CHEF HOTEL SOL MILANOS PINGUINOS

SOUS CHEF SOL FALCO 4*

SOUS CHEF HOTEL VILLA LE BLANC 5* LHW