Valentin Hotels incorpora un/a 2º Jefe/a de Cocina para su Hotel Reina Paguera, en Peguera. La persona seleccionada contribuirá a la coordinación del equipo de cocina y al mantenimiento de los estándares de calidad propios de una cadena hotelera.
Entre sus principales responsabilidades se encuentran:
- Apoyar la organización y supervisión del equipo de cocina.
- Participar en el diseño y elaboración de propuestas gastronómicas, con especial atención a la cocina mediterránea y la alta cocina.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación.
- Colaborar en la gestión de inventario, aprovisionamiento y control de costes.
- Favorecer una comunicación fluida y una operativa eficiente dentro del equipo.
Buscamos una persona con entre 5 y 10 años de experiencia en puestos culinarios, preferiblemente en el ámbito hotelero. Será importante contar con conocimientos sólidos de cocina mediterránea, capacidad de organización y experiencia en la coordinación de equipos.
Se ofrece contrato indefinido a jornada completa y la oportunidad de desarrollar la trayectoria profesional en una reconocida cadena hotelera.
Habilidades clave
Competencias técnicas
- Cocina mediterránea y alta cocina
- Elaboración y presentación de platos
- Gestión de inventarios y control de costes
- Normativa de higiene y seguridad alimentaria
- Organización de partidas y equipos de cocina
Competencias personales
- Liderazgo y capacidad de coordinación
- Comunicación efectiva
- Orientación a la calidad
- Organización y atención al detalle
- Compromiso y ética profesional
VALENTIN HOTELS tiene el compromiso con la igualdad de trato y oportunidades, por lo que cualquier postulación para el empleo será considerada sin atender a su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, diversidad funcional, neurodiversidad o cualquier otra circunstancia.
