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Publicada el 09/03/26

2ª jefe/a de cocina - Hotel Princesa Yaiza

Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*

Yaiza, Spain

1 vacancy

6 people applied to this job

Job description

Last 7 days

Sous Chef

Business group

Funciones: * Apoyar al jefe de Cocina en la gestión integral de la cocina. * Realizar supervisión, seguimiento y control de las normas APPCC. * Responsabilizarse ante la Dirección y el Jefe de Cocina de la empresa del buen funcionamiento del servicio. * Confección del menú, carta de especialidades y plato del día. * Comprar y realizar el escandallo. * Coordinar a los jefes de partida y cocineros. * Cuidar de la mejor administración de los géneros adquiridos y de los gastos generales de la cocina. * Controla la vida útil de los alimentos y el aprovechamiento de estos. * Supervisar y garantizar la correcta higiene de instalación. * Enseñar, aclarar, informar y explicar los trabajos a realizar teniendo en cuenta la aplicación de los estándares y normas APPCC. * Vigilar el cumplimiento de las medidas legales, tanto en el personal, como en las instalaciones o en el manejo de los equipos. * Llevar el cuadrante de horarios de trabajo, días libres y vacaciones. * Obligación de valorar a los mandos intermedios y reportar a su jefe/a directo. * Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. * Demás tareas propias del puesto.

Requirements

Residence

Indifferent

Minimum degree

Compulsory Secondary Education

Experience

2 - 3 years

Formación: Títulos específicos en cocina. Curso básico en prevención de riesgos laborales. Formación en APPCC. Conocimientos de idiomas: Deseable conocimientos básicos de inglés. Experiencia: Como 2º Jefe/a de cocina en un puesto similar de al menos 2 años. Conocimientos informáticos: Experiencia en el uso del paquete Office (Outlook, Word, Excel), familiarizado con programas informáticos, deseable Protel. Otros conocimientos deseables: Valorables conocimientos en normas de Seguridad y Salud laboral, amplios conocimientos en APPCC, conocimiento en implementación y mantenimiento de los estándares de la calidad.

Report offer

Ubicación de la vacante

Dónde estamos35570 Yaiza, Las Palmas, España

Commute time

About the company

Rosa Group

Yaiza, Spain

Business group

Website

En Rosa Group, llevamos más de medio siglo creando momentos únicos y memorables. Con sede en Lanzarote y esencia 100% familiar. Nos esforzamos por impulsar la economía y el desarrollo local tanto en Lanzarote como en el conjunto del archipiélago canario.

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Job description

Requirements

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