Job description
Sie sind Teil unseres Küchenteams und tragen maßgeblich zum Erfolg unseres Hauses bei. In Ihrer Rolle als Souschef(m/w/d) übernehmen Sie Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche des Restauraunt & Skybar oben. • Sie führen, schulen und entwickeln eigenständig das Küchenteam unseres Restaurants & der Skybar „oben“ • Sie stellen strukturierte, effiziente und jederzeit reibungslose Arbeitsabläufe sicher • Sie verantworten die Bestellung, Kontrolle, Lagerung sowie Inventur der Waren für Ihren Küchenbereich • Sie arbeiten eng und vertrauensvoll mit dem Executive Chef des Hauses zusammen • Sie gewährleisten die Einhaltung aller Qualitäts- und Hygienestandards gemäß HACCP • Sie sind operativ eingebunden („hands-on“) und unterstützen Ihr Team aktiv im Tagesgeschäft • Sie fördern und begleiten Ihre Mitarbeitenden sowie Auszubildenden in ihrer fachlichen Entwicklung • Sie pflegen eine enge und konstruktive Zusammenarbeit mit dem Restaurant- und Barteam Ihr Profil: • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position • Erste Führungserfahrung sowie Freude daran, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln • Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Küchenorganisation und HACCP • Hohes Qualitätsbewusstsein sowie strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise • Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und Belastbarkeit auch in anspruchsvollen Situationen • Teamfähigkeit sowie ein wertschätzender und klarer Führungsstil • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.