JEFE/A DE COCINA – HOTEL ÚNICO MADRID 5*

Job Description

JEFE/A DE COCINA – EN HOTEL ÚNICO MADRID

MISIÓN
En Hotel Único Madrid 5* buscamos a un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía para liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico. Este puesto clave reportará directamente al Director de F&B y trabajará en estrecha colaboración con el equipo para diseñar, planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo.


RESPONSABILIDADES

Diseñar y desarrollar menús creativos e innovadores que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.
Gestionar y liderar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.
Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.

¿QUÉ NECESITAMOS DE TI?

Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
Formación en Dirección y Gestión de Cocina.
Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Contrato indefinido y jornada completa.
Uniforme y comidas por turno incluidas.
Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
Retribución flexible en Seguro medico y guardería. 
La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico único en el corazón de Madrid.

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