RESTAURANT CHEF - PARADISUS FUERTEVENTURA

Job Description

 Únete a nuestro equipo en Meliá Paradisus Fuerteventura

En Meliá Paradisus Fuerteventura, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias únicas y memorables a nuestros huéspedes. Nuestro hotel, ubicado en un entorno paradisíaco, combina lujo y sostenibilidad para brindar un servicio excepcional. Buscamos un/a Restaurant Chef apasionado/a y talentoso/a que se una a nuestro equipo para seguir elevando nuestros estándares culinarios.

Misión del puesto

Como Restaurant Chef, serás responsable de la eficiencia de tu equipo y de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos en la cocina asignada. Tu creatividad y atención al detalle asegurarán la satisfacción de nuestros huéspedes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.

¿Qué tendrás que hacer?

1. Apoyar en la elaboración de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a la disponibilidad de productos.
2. Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad alimentaria y minimizar riesgos y accidentes de trabajo.
3. Realizar reuniones diarias con tu equipo para distribuir cargas de trabajo, asignar turnos y proporcionar instrucciones generales.
4. Supervisar la correcta elaboración de los alimentos, siguiendo procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
5. Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.
6. Asegurar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y cumplan las especificaciones solicitadas.

¿Qué buscamos?

• Educación y formación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo, formación en Gastronomía/Culinaria. Valorable formación continua en tendencias gastronómicas.

• Idiomas: Idioma local (según la ubicación del establecimiento) e inglés avanzado.

• Conocimientos específicos:

  • Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Herramientas de gestión económica y análisis en cocina.
  • Tendencias de cocina e innovación gastronómica.
  • Dominio de Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
  • Operativa hotelera en diferentes tipologías de servicios.

• Habilidades y cualidades:

  • Orientación a resultados y objetivos económicos.
  • Proactividad, planificación y organización.
  • Liderazgo y habilidades de comunicación.
  • Experiencia previa en gestión de equipos.
  • Implementación de proyectos y estrategias gastronómicas.

• Experiencia: Mínimo 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.

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