Job description
Misión del puesto Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio excelente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage. ¿Qué tendrás que hacer? • Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC. • Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas. • Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos. • Analizar KPI’s del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción. • Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio. • Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME. ¿Qué buscamos? Formación • Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar. Idiomas • Idioma local. • Inglés avanzado (muy valorable tercer idioma). Conocimientos específicos (simplificados) • Operativa de sala y bar (F&B). • Gestión de stock, pedidos, costes y cierres. • Tendencias en restauración y bar. • APPCC y normativas de seguridad. • Manejo de TPV (REVO), SAP y Office. • Liderazgo de equipos y orientación al cliente. Experiencia • 1–2 años en un puesto similar en hotelería o restauración.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
