Job description

Le Café Clotilde, restaurant de l'hôtel Maison Colbert - Melia Collection récemment rénové, situé en plein cœur du quartier latin et à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame, est à la recherche de son futur talent en tant qu'Officier de cuisine F/H.Quelles seront mes missions ? • Réceptionne, contrôle et s'occupe du stockage des marchandises • Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux annexes • Assure le nettoyage des réfrigérateurs, des fours, du matériel de cuisine et de la vaisselle • Trie les déchets • Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats • Réaliser des préparations préliminaires : laver et éplucher des fruits et légumes, préparer des bouquets garnis, des fonds de sauce basique… • Découper, tailler les légumes et autres mets pour préparer les garnitures des plats • Participer au dressage et à l’envoi des plats Quel profil recherchons-nous? • Vous préparez un diplôme BEP-CAP de Cuisine, vous souhaitez évoluer dans ce domaine, en Restauration d’Hôtellerie de luxe • Vous avez une première expérience en cuisine (stages, jobs d’été…) • Vous aimez travailler en équipe • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) • Vous êtes passionné(e) par la cuisine Quels seront mes conditions d'emploi et Avantages? • Contrat en CDI • Temps de travail hebdomadaire: 39h • 2 jours de repos consécutifs/semaine • Pas de coupure • Indemnité nourriture • 1 RTT/mois • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel • Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia

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