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Curso de Administración y Control de Gestión de Hoteles

Descripción del Curso

La función administrativa en los hoteles ha ido pasando de ser una actividad exclusiva de un único departamento, con implicaciones importantes en recepción, a convertirse en una tarea inherente a cada uno de los departamentos del hotel.

La función de administración del hotel excede, por tanto, a la del propio departamento homónimo y hace que las funciones de este se amplíen y lo conviertan en un departamento fundamental para la verificación de procesos, control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones y estándares.

Requisitos

A consultar.

 

Solicitud de información

Objetivos del curso

- Usar las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas, especialmente las de planificación y control presupuestario y las de contabilidad analítica para hostelería.

- Gestionar económicamente y planificar los sistemas de organización general de la empresa hostelera y turística, según especialidad.

- Analizar una cuenta de explotación, para la realización de presupuestos y para el análisis económico de la viabilidad de un proyecto. 

Contenidos

Introducción a los costes en hostelería

Definición y naturaleza de los bienes. Definición económica del servicio en hostelería. Algunos conceptos relevantes. Tipos de costes. Costes orientados al proceso y costes orientados al pedido. Cálculo del punto muerto.

USALI

Departamentos operativos. Definición. Departamentos funcionales. Definición. La cuenta de explotación.

Presupuesto

Presupuesto económico. Presupuesto financiero. Síntesis presupuestaria. Control presupuestario. Previsiones.

Ratios básicos

RevPar y Goppar. RevPar II. Otras ratios.

Datos del Curso

Modalidad:
Online
Ciudad
Consultar
Idioma
Castellano
Titulación
Curso
Precio
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Bonificable
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Fecha de inicio
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