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La restauración es uno de los motores económicos de España. Los españoles somos un país que disfrutamos de bares y restaurantes y este es uno de los motivos de que cada año recibamos a millones de extranjeros deseosos de adaptarse a nuestro estilo de vida. Los datos del años pasado confirman esta tendencia ya que en el 2017 la restauración española creció un 4.7%, facturando más de 23,000 millones de euros. Esta evolución positiva es un gran dato para los trabajadores españoles ya que significa que en este sector siempre hay grandes oportunidades laborales independientemente de la temporada.
Si te gustaría trabajar en esta industria que constantemente demanda empleados, una de tus mejores opciones es empezar siendo ayudante de camarero. Esta profesión te dará la oportunidad de conocer este sector desde la base para, si te interesa, ir promocionando poco a poco hasta llegar incluso a tener tu propio bar o restaurante.
En esta guía de ayudante de camarero te vamos a ofrecer toda la información que necesitas para evaluar si te interesa esta profesión: sueldo, funciones de un ayudante de camarero, cursos o dónde trabajar.
Funciones de un ayudante de camarero
Trabajar de camarero tiene sus ventajas e inconvenientes, pero en cuanto a sus funciones, estas son las principales:
- Servir a la clientela dentro o fuera de la barra. Esto puede implicar el manejo bebidas alcohólicas, café, refrescos, etc., y también el servicio de comidas durante desayuno, comida o cena.
- Mantener las instalaciones limpias: barra, suelo, mesas, etc.
- Asegurarse que las cámaras frigoríficas están llenas.
- Limpiar vasos, platos, cucharas, etc.
- Usar el uniforme de camarero de manera profesional.
- Atender a los clientes con educación.
- Trabajar en equipo en situaciones específicas, por ejemplo, en banquetes.
- Conocer los principales vinos de España.
- Saber preparar comidas básicas (sándwiches y bocadillos).
- Trabajar de manera higiénica.
- Cobrar y dar el cambio correspondiente a los clientes.
Curso de ayudante de camarero
Es cierto que el sueldo de un ayudante de camarero es de los más bajos del sector de la restauración, pero también hay que reconocer que es de los que menos responsabilidades tiene. Dependiendo de la ubicación y experiencia, el sueldo de ayudante de camarero comienza en el salario mínimo interprofesional, 900 euros en el 2019, aunque también depende del tipo de contrato que se realice. Si te gustaría cobrar más, también puedes hacer un curso de ayudante de camarero presencial o a distancia en el que:
- Aprenderás a comunicarte de manera profesional y con educación prestando atención al lenguaje corporal.
- Aprenderás a trabajar en equipo para ofrecer a la clientela la calidad de servicio y satisfacción que se espera en este sector.
- Aprenderás a hacer un currículum de camarero.
- Aprenderás a gestionar escenarios de emergencia y distinguir situaciones de peligro para evitar riesgos laborales.
- Aprenderás a hacer salsas y comidas básicas siguiendo las reglas higiénicas establecidas.
- Sabrás asesorar a los clientes sobre la oferta gastronómica del bar o restaurante según los gustos y exigencias específicas de la clientela.
- Aprenderás a cobrar a los clientes tanto de manera electrónica con tarjetas de débito, crédito y dispositivos móviles, como usando dinero en efectivo.
- Aprenderás a usar y montar todo el mobiliario necesario para la celebración de banquetes.
- Aprenderás a servir la comida y la bebida adecuadamente siguiendo las reglas de protocolo en esta industria.
- Aprenderás a conservar los productos alimenticios de una manera apropiada para que no representen un riesgo para la salud.
- Conocerás las principales bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) que se sirven en esta industria.
En el pasado, para trabajar como ayudante de camarero únicamente se necesitaba un buen enchufe, pero con la profesionalización del sector, las empresas cada vez demandan empleados más preparados que puedan atender a los clientes de una manera profesional. Por eso un curso de ayudante de camarero te ayudará a encontrar trabajo con mayor rapidez y mejor pagado.
¿Dónde se encuentran las mejores oportunidades para trabajar de ayudante de camarero?
Esta es una de las grandes ventajas de este sector, ya que además de trabajar en los tradicionales bares y restaurantes, también podrás trabajar, por ejemplo, en hoteles o cruceros; incluso también en el extranjero.
Algunas personas piensan que esta profesión es únicamente temporal o simplemente un trabajo de estudiantes, sin embargo, desde que se introdujo la profesionalización en el sector, cada vez hay tiene más oportunidades de crecimiento laboral.
Asimismo, en la mayoría de las localidades españoles necesitan ayudantes de camarero durante todo el año. Aunque si quieres tener mejores sueldos, deberías centrarte en las ciudades más turísticas de España o en la costa; especialmente durante la temporada alta: Navidad, Semana Santa y meses de verano.
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