Responsável de Cozinha - Restaurante Goodfellas em Lisboa

Descrição do emprego

Somos o Grupo Suspeitos do Costume, originais, diferentes, irreverentes e ousados.
Vestimos várias histórias e somos donos de diferentes olhares. Somos pessoas, eventos, restaurantes e bares. Somos lugares.
Somos suspeitos, independentes, mas indissociáveis. Somos criadores de momentos únicos, experiências memoráveis.
A nossa equipa de cozinha precisa de reforçar as suas fileiras ao fogão no nosso Restaurante. Descontraído e informal o Goodfellas é um local de partilha e descontração com amigos e familiares, acompanhados dos melhores sabores da Comida Portuguesa e dos Grelhados no carvão.

Funções principais:

Ser um anfitrião por excelência e um apaixonado na arte de cozinhar, com espírito de cooperação, destacando-se ainda entre outras responsabilidades:

- Liderar e supervisionar as equipas de cozinha/cop,a
- Preparar e confecionar refeições de acordo com os standards e fichas técnicas;
- Definir e preparar os produtos necessários à confeção das refeições;
- Manter um rigoroso controlo de qualidade e HACCP;
- Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
- Assegurar a adequada limpeza e conservação das áreas de preparação de comida (equipamentos, utensílios e superfícies) e o respetivo registo;
- Apoio aos restantes elementos da equipa na realização das suas tarefas;
- Contribuir ativamente para o desenvolvimento da experiência gastronómica do restaurante

Requisitos:
Procuramos um profissional com experiência na área da Cozinha. Empenhado e pró-ativo, que seja apaixonado pela gastronomia e um mestre na arte de bem receber.
- Formação na área de cozinha;
- Forte espírito de equipa;
- Mínimo de 3 anos de experiência em restaurantes;
- Capacidade de trabalho e organização;
- Disponibilidade de horários (noite e fins de semana);
- Conhecimentos de Inglês

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