Descripción del empleo
We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Breakfast Manager para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.
Responsabilidades:
• Organizar, coordinar y supervisar el servicio de desayunos, garantizando una experiencia excelente y personalizada para los huéspedes.
• Formar, motivar y liderar al equipo de desayunos, asegurando el cumplimiento de los procedimientos y los estándares de calidad del hotel.
• Planificar y supervisar la correcta preparación y mise en place de la sala y de las diferentes estaciones de desayuno antes de cada servicio.
• Garantizar la correcta presentación, calidad y reposición de alimentos y bebidas durante todo el servicio.
• Atender y resolver incidencias, peticiones especiales y necesidades de los huéspedes de forma profesional y eficiente.
• Coordinarse con los equipos de Cocina y otros departamentos para asegurar una comunicación fluida y el correcto desarrollo del servicio.
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Gestionar la apertura y el cierre del servicio, asegurando el correcto funcionamiento de la operativa diaria.
• Colaborar en el control de stock, pedidos, material y recursos necesarios para el servicio.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 2-3 años en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Formación relacionada con Hostelería, Turismo o Restauración.
• Experiencia en coordinación y gestión de equipos de sala.
• Alta orientación al cliente y vocación de servicio.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
• Atención al detalle, actitud proactiva y orientación a la excelencia.
• Conocimientos de protocolo, restauración y seguridad alimentaria.
• Conocimientos de ofimática a nivel usuario. Se valorarán conocimientos de MICROS.
• Nivel alto de castellano e inglés. Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
