• Supervisar el servicio que se realiza en los distintos bares del establecimiento.
• Controlar la observancia de las Normas de Seguridad e Higiene.
• Supervisar la facturación a clientes, los puntos de “caja”, el montaje de los bares y los inventarios físicos de bebidas y material.
• Controlar el rendimiento de las bebidas.
• Informar a la Gobernanta de las deficiencias en la limpieza de salones.
• Confeccionar diariamente los pedidos de los bares, controlando si las mercancías recibidas coinciden con los vales de los pedidos.
• Colaborar en la confección de cartas de bebidas asesorando a la Dirección y proponer nuevas medidas (cócteles) para ofrecer en los bares.
• Recibir información sobre desviaciones en costes y producción, en relación con el presupuesto.
• Proponer a la Dirección las medidas oportunas para mejorar la calidad en el servicio.
• Convocar reuniones con el personal a sus órdenes.
• Proponer sanciones y promociones del personal a sus órdenes.
• Colaborar en la selección de su personal.
• Confeccionar los turnos y horarios del personal de bares, informando de las altas, bajas y ausencias.

• Elaboración de escandallos y fichas técnicas de coctelería.

• Control de costes del departamento.

• Supervisar el servicio de piscinas y la plantilla de Pool Concierge.

Requisitos

Titulación mínima

Sin titulación

Experiencia

No requerida

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería.
• Experiencia: mínima de 1 año en puesto similar.
• Idiomas: imprescindible inglés alto, deseable segundo idioma (francés, alemán).
• Se valorarán conocimientos en: Hostelería.
• Persona trabajadora, responsable y sociable.
• Con dotes de liderazgo para motivar a su equipo.
• Habilidades comunicativas e interpersonales.
• Energía y rapidez.
• Habilidad negociadora.
• Capacidad de organización.

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Sobre la empresa

Barceló Hotel Group

Palma de Mallorca, España

Cadena hotelera

Website

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

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