Descripción del empleo
¡Hola, futuros cracks de la cocina! 👋
¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y buscas un nuevo reto profesional? ¡En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro fantástico Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*! 🤩
Si tienes ganas de poner en práctica tus habilidades, liderar un equipo de cocina y contribuir al éxito de nuestro restaurante, ¡esta es tu oportunidad! Buscamos a alguien con al menos 4 años de experiencia que disfrute creando experiencias culinarias inolvidables.
¿Qué harás en tu día a día? 👨🍳👩🍳
- Apoyarás al Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento, asegurando que todo funcione como la seda.
- Serás clave en la elaboración de escandallos, controlando costes y asegurando la rentabilidad de nuestra oferta gastronómica. 💰
- Participarás activamente en la preparación y servicio de desayunos buffet, ¡que sean espectaculares y variados!
- Tendrás un papel fundamental en la organización y ejecución de eventos, desde pequeñas reuniones hasta grandes celebraciones.
- Colaborarás en la creación y actualización de nuestra carta y menús, adaptándolos a las temporadas y a las últimas tendencias.
- Serás un/a mentor/a para el equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de aprendizaje constante.
- Ayudarás a mantener y desarrollar nuestro recetario, asegurando la calidad y consistencia de todos nuestros platos.
- Velarás por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), ¡la seguridad es lo primero! ✅
- Participarás en la gestión de inventarios y control de stock de materias primas.
- Contribuirás a la mejora continua de nuestros procesos y la satisfacción de nuestros clientes. 😊
¿Qué necesitas para unirte a nuestro equipo? 🤔
- Experiencia demostrable de al menos 4 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles.
- Conocimientos sólidos en escandallos y control de costes.
- Experiencia en la gestión de desayunos buffet.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
- Creatividad y pasión por la cocina.
- Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
- Flexibilidad horaria.
¡Sería genial si además tuvieras... ✨
- Formación profesional o titulación en Cocina y Gastronomía.
- Conocimiento de software de gestión de inventarios y escandallos.
- Experiencia en la organización de eventos gastronómicos.
- Dominio de o
