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Buscamos 1 cocinero/a para unirse a nuestro equipo de cocina quienes se encargaran de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares: -Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina. -Preparar todos los alimentos de acuerdo con las recetas estándar y/o teniendo en cuenta alergenos o peticiones especiales para garantizar la consistencia del producto para el huésped. Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar solo los alimentos ideales para cocinar, en la preparación de todos los elementos del menú. -Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. -Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. -Conocimientos de cocina de producto a la brasa (Josper). -Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisar de cerca el trabajo y aclarar e informar sobre las dudas que puedan surgir. -Confeccionar siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. -Colaborar en la instrucción del personal a su cargo, en el caso que lo haya. -Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. -Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. -Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. -Verificar y controlar el almacenamiento adecuado del producto, controlando la edad y el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la más alta calidad. Mantener todos los equipos de refrigeración, almacenamiento y áreas de trabajo limpios y libres de desorden. -Preparar pedidos diarios de suministros y alimentos para la producción. -Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

Requisitos

Experiencia

De 1 a 2 años

Titulación mínima

ESO/EGB

Idiomas

Español

Permiso de trabajo

Unión Europea

Residencia

Indiferente

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Sobre la empresa

Hotel Montera Madrid, CURIO Collection by Hilton

Madrid, España

+3 empleados

Cadena hotelera

Website

Situado en un edificio histórico emblemático, ubicado en una de las esquinas más destacadas de todo Madrid, con fachada a la Gran Vía y a la peatonal Calle de La Montera que conecta la Gran Vía con la Puerta del Sol; el Hotel Montera está en el centro absoluto de la ciudad. Un concepto único desarrollado por el internacionalmente aclamado interiorista Lázaro Rosa Violán. El Hotel cuenta con 93 habitaciones, 8 de ellas amplias y luminosas suites con vistas inmejorables de la Gran Vía madrileña y la Calle Montera. Montera que está presente en todas las habitaciones coronando el galán de noche diseñado exclusivamente para el hotel.

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