Descripción del empleo
Nobu Hotel Madrid se está preparando para abrir sus puertas y estamos buscando un/a Sommelier excepcional para esta emblemática propiedad de lujo lifestyle.
Nobu Hotels combina de manera impecable el lujo moderno y la tradición japonesa minimalista en el concepto de hotel lifestyle. Con un diseño vanguardista y espacios impresionantes, Nobu Hotels ofrece un servicio de hospitalidad excepcional y una experiencia inigualable como ninguna otra.
Liderado por el chef de renombre mundial Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, el concepto de Nobu Hotels representa una extraordinaria fusión de gastronomía exquisita, innovación y creatividad.
Buscamos personas excepcionales que representen nuestros valores fundamentales de Kokoro, Smile, Family y Crafted. Compartirás nuestra pasión, ofrecerás resultados de calidad y tendrás la valentía de ser diferente y creativo dentro de tu especialidad
Como Sommelier, alguna de las funciones serán:
1. Gestionar y mantener la carta de vinos asegurando una selección de alta calidad alineada con la propuesta gastronómica de Nobu.
2. Asesorar a los clientes sobre maridajes entre vinos, sake y los platos del menú, ofreciendo una experiencia excepcional y personalizada.
3. Realizar el servicio de vinos y bebidas premium siguiendo los estándares de lujo y hospitalidad de la marca.
4. Controlar el inventario de vinos, sake y licores, supervisando existencias, rotación de productos y almacenamiento adecuado.
5. Capacitar al personal de sala sobre vinos, sake, maridajes y técnicas de servicio para garantizar un conocimiento consistente del producto.
6. Mantenerse actualizado sobre tendencias del mercado, nuevas regiones vitivinícolas, productores y productos premium internacionales.
7. Contribuir a la satisfacción y fidelización de los clientes, creando experiencias memorables que refuercen la reputación de excelencia de Nobu.
Requisitos habituales
• Certificación de sommelier reconocida.
• Experiencia previa en restaurantes de alta gastronomía o lujo.
• Amplio conocimiento de vinos internacionales, sake y maridajes.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Nivel alto de inglés; otros idiomas son valorados.
Fecha de incorporación: 3 de agosto de 2026
