O ME Lisbon, integrado no prestigiado grupo Meliá Hotels International, é um hotel de 5 estrelas que celebra o luxo contemporâneo, o design diferenciador e as experiências personalizadas. Situado no coração de Lisboa, destacamo-nos pela excelência do serviço, pela atenção ao detalhe e pela criação de momentos verdadeiramente memoráveis para cada hóspede.
Missão: Contribuir para a experiência gastronómica do ME Lisbon, assegurando que cada preparação, textura e apresentação expressa qualidade, precisão técnica e a personalidade irreverente e sofisticada que caracteriza a marca ME.
O que irá fazer?
- Apoiar na preparação e confeção de alimentos nas secções de quente e frio, garantindo rigor, consistência e controlo eficiente de porções e desperdício.
- Operar equipamentos e utensílios de cozinha de forma segura, precisa e alinhada com os procedimentos internos.
- Garantir que cada prato cumpre os elevados padrões de qualidade e apresentação definidos pelo ME Lisbon.Manter elevados níveis de higiene, organização e segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP.
- Participar na elaboração de menus especiais, sugestões diárias e iniciativas gastronómicas, valorizando sazonalidade, frescura e criatividade.
- Colaborar de forma próxima com a equipa e outros departamentos, contribuindo para uma operação fluida e um serviço de excelência.
O que procuramos?
- Experiência mínima de 1 ano na função, preferencialmente em hotelaria de luxo ou restauração de alta qualidade.
- Conhecimentos sólidos de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Elevado sentido de organização, atenção ao detalhe, responsabilidade e espírito de equipa.
- Capacidade de comunicação e colaboração em ambientes dinâmicos, multidisciplinares e orientados para a qualidade.
- Vontade de aprendizagem constante, curiosidade e motivação para crescer num ambiente contemporâneo, energético e alinhado com o estilo ME.
