Descripción del empleo
Mercer Hoteles se diferencia por cada detalle para convertir la estancia de cada huésped en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia: Una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia, ahora estaremos próximos en Madrid.
Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase.
Para ello queremos incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la alta gastronomía, con excelencia técnica y atención al detalle, para incorporarse a nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada será responsable de liderar una partida específica, garantizando la máxima calidad en cada elaboración y contribuyendo a una experiencia gastronómica única.
Cuales serán tus funciones:
Gestionar y organizar una partida (caliente, frío, pastelería, etc.).
Elaborar y presentar platos conforme a los estándares del restaurante.
Supervisar y coordinar al equipo asignado.
Controlar la calidad del producto y su correcta conservación.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar en la creación y mejora de platos y menús.
Optimizar tiempos y procesos durante el servicio.
